محتويات المقالة:
إن مقادير كحك العيد الناعم تختلف من وصفة إلى أخرى، لأن الكحك من الحلويات التي يوجد بعض الأفراد من يحبها بطريقة تكون ناعمة جدًّا، والبعض الآخر يحبها بطريقة عادية، وهذا أمرٌ طبيعي، لأن اختلاف الأذواق لديه عامل كبير في تنوُّع الطرق، وبالتالي فإن الحصول على المقادير الدقيقة لا يكون متعلقًا بالمقادر ذاتها، بقدر ما يكون متعلقًا بالأذواق نفسها، ولذلك فنحن نعمل اليوم توضيع الطريقة السائدة لعمل الكحك الناعم.
مقادير كحك العيد الناعم
للتعرف على أبرز مقادير كحك العيد الناعم لابد من التعرف أولًا على طبيعة الذوق الذي سوف يتناول هذا الكحك، وللحصول على كحك ناعم ومميز، يرجى تحضير هذه المكونات:
- 1 كيلو دقيق أبيض، يكون مخصص للكحك والحلويات.
- 1/2 كيلو من السمن البلدي.
- ملعقة كبيرة من السكر الباودر.
- مع ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- وأيضًا نصف كوب من الحليب.
- مع ملعقة كبيرة من السكر.
- ورشة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة سمسم أبيض.
- ملعقتين كبيرتين من رائحة الكحك.
طريقة عمل الكحك من السمن الساخن
هذه الطريقة تعتمد على تسخين السمن جيدًا، وهي التي تجعل الكحك ناعمًا، حيث إن السمن من المكونات التي تجعل المعجنات رقيقة، وهذه هي الطريقة:
- يتم تحضير الدقيق، وبعد تسخين السمن جيدًا يتم وضعها على الدقيق، ويتم التقليب بطريقة جيدة.
- والآن يتم العمل على تجهيز الخميرة من خلال وضع ملعقة كبيرة منها على 1/2 كيلو من الحليب الدافئ، ويقلَب الخليط جيدًا ويترك.
- والآن يتم وضع الدقيق المخلوط بكل هذه المكونات ويضاف له الملح والسمسم ورائحة الكحك، ويتم تقليب المكونات.
- ثم تترك العجينة لتهدأ قليلًا، ومن ثم يتم تشكيلها بالأشكال التي ترغبين في الحصول عليها.
- ثم اتركي العجينة بعد التشكيل لتهدأ قليلًا، مع تسخين الفرن على درجة حرارة 180.
- والآن يتم وضع الصواني في الفرن الساخن جيدًا، ويتم انتظار الخبيز، ثم تقدم بعد التسوية مع السكر الباودر.
ما أهمية الكحك في العيد؟
يعتبر الكحك من الحلويات الشهية التي يحبها الأطفال والكبار، وهو من الطقوس المتعارف عليها دومًا، والتي يتم من خلالها الاستمتاع بعيد الفطر من خلالها.
كانت هذه أهم المعلومات حول طريقة ومقادير كحك العيد الناعم الذي يحبه الكثير من الأشخاص، وهو من أهم طقوس الأعياد السنوية.
