محتويات المقالة:
مقادير كحك العيد بالكوب من أهم الأشياء التي تشكل أولوية قصوى لربات المنزل قبل أيام من عيد الفطر هي كعك العيد والتي تقاس بالأكواب وتحضر بطريقة مماثلة لتلك الخاصة بالمتاجر، وتختلف مكونات كعكة العيد الطرية من طريقة إلى أخرى حسب الكميات المراد تحضيرها، ولكن في عملية إنتاج كعكة العيد المصرية حيث يتم مزج المكونات، يتم إضافة الخميرة والحليب إليها، ثم بعد عجنها في كرات يتم خبزها في الفرن.
مقادير كحك العيد بالكوب
لأي شخص يريد معرفة مقدار الكعك الناعم في الكوب، قمنا بإدراج الكميات التالية للكيلو جرام من الكحك.
- دقيق أبيض منخول في سبعة أكواب.
- أضف كوبين وملعقتين صغيرتين من الزبدة المذابة.
- ماء دافئ ثلث الكوب.
- ملعقة كبيرة ونصف من مسحوق الحليب.
- محلب مطحون نحو ملعقة.
- 1 1/2 ملاعق كبيرة من البيكينج بودر.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة سريعة.
- 2 ملاعق صغيرة من السكر الأبيض.
- ملح حوالي نصف ملعقة صغيرة.
- بذور السمسم المحمص في ملعقتين كبيرتين.
طريقة عمل كعك العيد مثل الجاهز
يجب مزج ملعقة كبيرة من الخميرة وملعقتين صغيرتين من السكر، وثلث كوب من الماء الدافئ ويترك الخليط ليتخمر لمدة 10 دقائق، ثم نمزج خليط الدقيق والخميرة ونعجن المكونات لعمل عجينة طرية.
بعد ترك عجينة الكحك ترتاح لمدة 5 دقائق قم بتحضير الصواني ولف العجين إلى قطع متساوية الحجم، ثم شكل الكحك بالشكل المطلوب.
توضع صواني الكحك في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية على الرف الأوسط لمدة 15 دقيقة، ثم اتركها لتبرد تماماً قبل تزيينها بالسكر البودرة وتقديمها.
نصائح هامة لتحضير كحك العيد في المنزل كما الجاهز
بالنسبة للكعك والبسكويت استخدم دقيقًا لجميع الأغراض، ونخله جيدًا بالطبع.
تتأثر نكهة الكيك ورائحته إلى حد كبير بالسمن والزبدة المستخدمة.
يجب إضافة ملعقة صغيرة من رائحة الكحك لكل كيلو دقيق، لا ترفع الكمية لمنع تمرير النكهة.
لكي تمتزج الخميرة والسكر وتنتشر في جميع أنحاء العجين بشكل أكثر فعالية يفضل مزجهما في كوب من الحليب الدافئ أو الماء.
إضافة كمية صغيرة من البيكنج باودر تجعل الكعك مقرمش أكثر ويعزز القوام.
على الرغم من أن مقادير كحك العيد بالكوب هي واحدة من أشهر الحلويات التي يتم تقديمها في عيد الفطر إلا أن بعض النساء قد يشعرن أنهن لا يستطعن صنعه بنجاح في المنزل على الرغم من سهولة المواد وتوافرها على نطاق واسع.
