محتويات المقالة:
يوجد الكثير من الأشخاص لا يدركون معرفة القيمة الغذائية للبطاطس التي تعد من الخضروات المغذية والأطعمة المشهورة عند العديد من العرب، حيث تتميز بالكثير من الطرق المتنوعة والسريعة للطهي مثل أشهرها المسلوقة والمقلية والمطبوخة وغيرها وكل طريقة لها المذاق الخاص، بالإضافة إلى احتوائها على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن الأساسية لجسم الإنسان وبنائه بشكل عام في جميع المراحل العمرية، فهي من الخضروات الضرورية، ونظراً لأهمية الموضوع سوف نعرض لكم خلال السطور القادمة كل ما يتعلق بهذا الموضوع الشاهق.
القيمة الغذائية للبطاطس
البطاطس تتكون من نسبة هائلة من المعادن والفيتامينات، وأيضاً مضادات الأكسدة، وتصبح بالتالي مهمة ومفيدة للغاية لصحة الإنسان ومن أشهر القيمة الغذائية للبطاطس كالآتي:
- ثمرة البطاطس الواحدة تتكون من 136 سعرا حراريا، بالإضافة إلى 3 جراماً من الدهون.
- تحتوي على 2 جراماً من نسبة الدهون المشبعة وأيضاً 0.2 من الدهون الكثيرة غير المشبعة.
- مع العلم بأنها تضم نسبة دهون الأحادية غير مشبعة حوالي 2 جراما.
- بالإضافة إلى 22 ملليجرام من الصوديوم، وأيضاً صفر من الكوليسترول.
- تتكون من 30 جراماً من الكربوهيدرات و اثنين جرام من السكريات.
- تضم نسبة ضخمة من البوتاسيوم قد تصل إلى حوالي مائتين وخمسين مليغرام وأربعة من البروتينات.
- تشتمل على واحد ونصف ملليغرام من الحديد وستة وعشرين من الكالسيوم.
- بالإضافة إلى الألياف الغذائية التي تصل إلى حوالي 3 جراما في الثمرة الواحدة.
- من أهم الفيتامينات المهمة فيتامين ج التي يصل إلى حوالي عشرين مليغراما وأيضا فيتامين أ بنسبة خمسة وعشر.
الفوائد الصحية للبطاطس
عندما يتناول الفرد البطاطس يحصل على مجموعة كبيرة من الفوائد الضرورية لبناء جسم الإنسان من أهمها تتمثل كالتالي:
- بسبب احتوائها على نسبة عالية من الكالسيوم الذي يساعد على تقليل ضغط الدم المرتفع مما يؤدي إلى توسيع الأوعية الدموية.
- عن طريق الكربوهيدرات يقوم بتنظيم نسبة السكر في الدم.
- تساعد بشكل كبير على تقليل الإصابة بالالتهابات في العظام.
- عند تناول البطاطس تقوم بتقوية صحة الإنسان وخصوصاً القلب بالإضافة إلى تقليل الإصابة بالأزمات القلبية.
- بسبب ضمها إلى فيتامين ج التي يقوم على تعزيز وتقوية جهاز المناعة.
- تعمل على تقليل الوزن الزائد لأنها لا تحتوي على الدهون الزائدة عن طريق الإحساس بالشبع.
