محتويات المقالة:
بدأ موسم حصاد الليمون وسعره أصبح في متناول الجميع لهذا حان الان لمعرفة أفضل طريقة عمل مخلل الليمون حيث إنه من احب المقبلات المالحة التي توضع على السفرة كما إنه يساعد على فتح الشهية ويمكن تناوله في وجبة الإفطار أو الغذاء أو العشاء فهو مفيد تمام ويساعد على تقوية جهاز المناعة وسوف نذكر خطوات تحضيره في المنزل.
طريقة عمل مخلل الليمون
تعد طريقة عمل مخلل الليمون في المنزل سهلة للغاية وسوف توفر لك الكثير من المال بدلا من شراء المخلل من المحلات وفيما يلي المكونات وطريقة التحضير:
المكونات
- كيلو ليمون أخضر.
- حبات من الفلفل الأخضر.
- ربع كوب ملح خشن.
- 2 ملعقة خل.
طريقة التحضير
اغسلي الليمون جيدا وتأكد من إنه صالح وغير فاسد.
قومي بعمل فتحات صغيرة في جانب الليمون، ثم ضعيها في الماء المغلي لمدة ربع ساعة.
ثم صفي الماء المغلي وضعي عليه ماء أخري لمدة ليلة احرصي على تغير الماء كل 3 دقائق حتى نتخلص من المرارة الموجودة بالليمون.
صفي الليمون في وعاء وضيفي إليه الملح والماء والخل والفلفل الأخضر.
اتركيه لمدة 3 أيام وسوف يكون لديك أفضل ليمون مخلل له طعم ورائحة لا مثيل لها.
عمل ليمون مخلل مسلوق
إذا كنتي ترغبين في تناول ليمون مخلل سريع فإنه من الأفضل سلقه وفيما يأتي طريقة عمل مخلل الليمون السريع بخطوات سهلة:
المكونات
- كيلو ليمون.
- كوب ملح.
- حبة البركة.
- 3 فصوص ثوم.
- لتر ونصف من الماء.
- ربع كوب خل.
- 3 ملاعق زيت.
- ربع كيلو فلفل.
طريقة التحضير
اغسلي الليمون ثم افتحه من الجنب بطرف السكينة.
ضعي الليمون في وعاء على النار حتى الغليان ثم اتركيه في الماء المغلي لمدة 5 دقائق أخري، ثم أطفئ النار.
صفي الليمون وضعيه في ماء وملح لمدة ساعتين.
ثم احضري برطمان نظيف وضعي به الماء والملح والخل والفلفل وحبة البركة والثوم واخلطي المكونات حتى يذوب الملح تماما.
قومي بشطف الليمون بالماء الفاتر حتى يتخلص من المرارة، ثم ضعيه في البرطمان وضعي على الوجه 3 ملاعق زيت.
غطي البرطمان جيدا واتركيه لمدة 3 أيام، ثم تناولي الذ ليمون مخلل.
طريقة عمل الليمون المخلل بالعصفر وحبة البركة
يعد مخلل الليمون المعصفر أحد أكثر أنواع المخللات المشهورة والتي يحبها الكثير بسبب طعمها اللذيذ وفيما يلي أسهل طريقة عمل مخلل الليمون بالعصفر:
المكونات
- كيلو ليمون أصفر.
- نصف كوب من العصفر.
- نصف كيلو فلفل أحمر حار.
- ربع كيلو فلفل اخضر بارد.
- ربع كوب حبة البركة.
- كوب ملح.
- لتر ماء.
- ربع كوب زيت طعام.
طريقة التحضير
اغسلي الليمون جيداً، قم قومي بتقطيعها إلى أربعة أرباع دون فصلها.
ضعي الليمون في وعاء على النار وضيفي إليه الماء حتى يبدأ في الغليان أطفئ النار واتركيه حتى يبرد.
ثم احضري الخلاط الكهربائي وضعي به الملح والفلفل الأحمر الحار و2 حبة من الفلفل الأخضر البارد.
ضيفي كوب من ماء سلق الليمون إلى الفلفل وشغلي الخلاط حتى تمتزج المكونات وتصبح ناعمة.
احضري بولة غويطة وضعي بها العصفر وحب البركة والملح ونصف كوب من ماء السلق.
قطعي باقي كمية الفلفل الأخضر وضعيه على العصفر واخلطي المكونات معاً.
ثم احضري وعاء زجاجي نظيف، وقومي بحشو الليمون من خليط العصفر.
رصي الليمون في البرطمان ورشي عليه الخليط الموجود في الخلاط.
غطي البرطمان جيدا ورجيه حتى تمتزج المكونات معاً.
ضعي طبقة من الزيت على الوجه حتى تحفظ الليمون واتركيه لمدة أسبوعي ثم قدمي منه لأسرتك.
