محتويات المقالة:
طريقة عمل فتة الدجاج، نعد الفتة من الأطباق الشعبية التي ارتبط بالموارد والأعياد والاحتفالات، وهي من الأطباق الشهية التي دائما ما تحرص ربات البيوت على إعدادها خاصة في المواسم والأعياد، وتختلف طرق تحضيرها من مطبخ لآخر ومن سيدة لأخرى تبعا لاختلاف طريقة التحضير وتبدأ لاختلاف المكونات التي تدخل في تجهيزها، إلا أن القاسم المشترك بينهم جميعا هى أنها شهية وذات مذاق طيب ولا يقاوم وذا فائدة كبيرة وصحية.
طريقة عمل فتة الدجاج
طريقة عمل فتة الدجاج في المنزل سهلة وبسيطة يدخل الدجاج في تحضيرها وهي وصفة تحتاج في تحضيرها مدة ٢٠ دقيقة وهي بسيطة وسهلة ولا تستغرق الكثير من الوقت ومدة الطهي تستغرق أيضا ٢٠ دقيقة، وإليكم طريقة التحضير والمكونات:
مكونات الفتة
- ٢ كوب مرقة دجاج.
- زيت نباتي مقدار كوب.
- كوب من الأرز.
- صنوبر مقدار نصف كوب.
- 500 جرام زبادي.
- قطع من الدجاج مع العظم مقدار 500 جرام.
- رغيف من الخبز العربي.
- ٥ حبات حيل.
- مستكة.
- مقدار ٢ ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة زبدة.
- بقدونس وفلفل حار جاف مفروم.
- ٢ فص ثوم.
- عدد ٢ ورق غار.
- عود من القرفة.
- ملح.
طريقة العمل والتحضير
- تحتاج طريقة عمل فتة الدجاج إلى سلق قطع الدجاج مع الهيل والماء وحبات المستكة وورق الغار والقرفة وتركهم حتى يصلوا لمرحلة النضج.
- أخذ مقدار ٢ كوب من مرقة الدجاج والقيام بطني الأرز به حتى ينضج.
- نظفي الدجاج جيدا من العظم والجلد والعمل على تقطيعه.
- احضري رغيف الخبز وقطعيه على شكل مربعات
- سخني الزيت جيدًا وباستخدامه قومي بقلي قطع الخبز داخله إلى أن يتم تحميلها واخرجنا من الزيت ووضعها على ورق مطبخ وضعيها جانبا إلى أن تبرد.
- اهرسي الثوم وضعيه داخل الزبادي وضعي عليه الملح.
- اخلطي لبن الزبادي مع باقي المكونات جيدًا.
- أقلي وعمري الصنوبر بالزيت ثم أنزليه من على النار وأضيفي إليه الزبد وقومي بتقليبه إلى أن تصل للذوبان.
- قومي عقب ذلك بإحضار طبق التقديم وافردي عليه مقدار طبقة من الخبز المقلي وضعي عليه الخبز وافرديه وضعي عليه مقدار نصف كمية الدجاج وضعي لبن الزبادي على الطبقات.
- افردي الطبقة الثانية من الدجاج على سطح اللبن.
- زيني الطبق بالجنوب والبقدونس والفلفل الحار الجاف ثم قدميه.
طريقة تحضير الأرز
- لاستكمال طريقة عمل فتة الدجاج احضري إناء وضعي فيه مقدار من زيت الزيتون حتى يسخن.
- ضعي عليه الأرز وقلبيه قليلًا.
- ضعي عليه الملح والماء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
- غطي الاناء جيدًا واتركيه حتى تمام التسوية
- عندما ينضج ضعيه على طبق الفتة المجهز سابقًا.
طريقة تحضير الدجاج
- احضري إناء وضعي فيه كمية من الزيت حتى يسخن.
- ضعي فيه البصل والثوم حتى يزبل.
- ضعي قطع الدجاج مع التقليب وغطي الإناء حتى يصبح الدجاج محمرًا بعض الشيئ.
- أضيفي الماء حتى يغطي الدجاج وضعي عليه الملح والكزبرة والفلفل.
- اتركيه حتى ينضج على نار هادئة.
- ضعيه على طبق الفتة
