محتويات المقالة:
تعتبر البيتزا من أشهى وأجمل الأكلات التي انتشرت مؤخرًا، وتتميز بطعمها اللذيذ والمميز والذي يفضله الأطفال بشكل خاص، ولكن شرائها من المحلات والمطاعم تكلفك الكثير من الأموال الباهظة، لذا فعليك تحضيرها لأطفالك في المنزل بكل سهولة ويسر، وحشو البيتزا كثير ومتنوع حيث يفضلها البعض بالفراخ والبعض الآخر باللحمة، وهناك حشو البيتزا بالتونة والجمبري وغيرها، وبالنسبة للأشخاص النباتيين الذين لا يأكلون اللحوم فيمكنهم تحضير البيتزا بالخضروات.
حشو البيتزا
يتطوع حشو البيتزا، وإليكم بالتفصيل عدة أنواع حشو البيتزا وعليك اختيار ماهو مناسب لك:
البيتزا بالفراخ
- عدد صدر فرخة مقطع مكعبات صغيرة جدًا، ويتم تشويحها على النار مع الفلفل والبصل المبشور.
- فلفل مقطع شرائح.
- طماطم مقطعة شرائح (يمكن أن تقطع مكعبات صغيرة حسب الرغبة).
- زيتون مقطع دوائر.
- جبنة موزاريلا بمقدار نصف كيلو.
- صلصة طماطم.
طريقة حشو بيتزا الفراخ
- بعد فرد العجينة على شكل دائري ونضعها في الصينية، قومي بفرد كمية صلصة الطماطم على العجينة، وضعي فوقها الفراخ والفلفل والطماطم والزيتون.
- اضغط بيدك على الحشو برفق.
- رشي كمية الجبنة على وجة الصينية وضعيها في الفرن حتى تنضج تمامًا.
حشو البيتزا باللحمة
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- يتم تشويحها على النار لمدة 5 دقائق مع البصل المبشور.
- ضعي كمية الصلصة على العجينة وضعي فوقها اللحمة المفرومة وباقي مكونات الحشو السابق ذكرها في الأعلى.
بيتزا الخضروات
- عدد 2 حبة طماطم مقطعة حلقات.
- 2 حبة فلفل أخضر مقطعة حلقات.
- حبة فلفل أصفر مقطعة حلقات.
- زيتون.
- جبنة موزاريلا.
- جبنة شيدر مبشورة.
- جبنة رومي مبشورة.
- صلصة طماطم.
طريقة تحضير حشو بيتزا الخضروات
- بعد فرد العجينة في صينية، ضعي فوقها كمية الصلصة ووزعيها جيدًا.
- ضعي فوقها الطماطم والفلفل المقطع.
- يتم بعد ذلك توزيع قطع الزيتون على الصينية.
- رشي بعد ذلك الجبن على وجه الصينية وضعيها في الفرن حتى تمام النضج.
حشو البيتزا بالجبنة
من المعروف أنه لا يمكن أن تنجح البيتزا بدون وجود الجبنة بداخلها، وإليكم طريقة حشو البيتزا بالجبن:
- نصف كيلو من جبن الموزريلا.
- 4 مثلثات جبنة نستو.
- ربع كيلو من جبنة الشيدر المبشور.
- ربع كيلو من جبنة رومي مبشور.
- زيتون مقطع شرائح.
- صلصة طماطم جاهزة.
- طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
- فلفل ألوان مقطع مكعبات صغيرة.
وطريقة التحضير تكون بإتباع الخطوات الآتية:
- افردي العجينة في صينية دائرية الشكل.
- وزعي عليها كمية الصلصة بشكل مناسب.
- افردي قطع الجبنة النستو على الصينية.
- ضعي الخضروات المقطعة واضغطي عليها برفق.
- اخطي جميع أنواع الجبن السابق ذكرها معا ثم افرديها على وجه الصينية، واضغطي عليها برفق.
- ثم ضعيها في الفرن.
طريقة تحضير عجينة البيتزا الإيطالي
اتبعي الخطوات الآتية لعمل عجينة البيتزا الإيطالية بالتفصيل:
المكونات
- ملعقة خميرة فورية.
- ملعقة سكر.
- ربع كوب ماء دافئ
- ربع كوب زيت.
- كوب لبن دافئ.
- 2 كوب دقيق فاخر.
- ملح وفلفل اسمر حسب الرغبة.
- علبة زبادي.
طريقة التحضير
- في إناء عميق ضعي الخميرة والسكر والماء الدافئ، واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يتضاعف حجمها.
- بعد ذلك ضعي عليها الدقيق والملح والفلفل الأسمر واعجني مع إضافة الزبادي.
- بعد ذلك ضيفي إليها اللبن الدافئ بالتدريج مع الاستمرار في العجن، وضيفي أيضًا إليها الزيت بالتدريج.
- عند الحصول على عجينة متماسكة وجيدة غطيها واتركيها لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.
