محتويات المقالة:
طريقة عمل تشيز كيك في المنزل، التشيز كيك هو طبق حلويات غربية والتي يطلبها ويحبها كافة أفراد العائلة لما لها من مذاق جميل وقوام هش وشكل جميل، فضلًا عن أنها يتم تحضيرها من المكونات اللذيذة، وتقدم بأشكال جميلة ومتنوعة، حيث يمكن تحضيره بالتوفي والجلي إلى غير ذلك من الوصفات الشهية، ويمكن توضيح طريقة عمل تشيز كيك في المنزل بكل سهولة.
طريقة عمل تشيز كيك
إليكم طريقة عمل تشيز كيك في المنزل فقط اتبع ما يلي:
- طبق البسكوت.
- بسكوت ناعم مطحون مقدار ٢.٥ كوب.
- مقدار كوب كبير زيدة سايحة.
- ٤٠ جرام سكر ناعم.
مقادير طبقة الجبنة
- جبن كريمي مقدار ٣ أكواب كبيرة.
- سكر مقدار كوب كبير.
- كريمة سائلة مقدار كوب كبير.
- مقدار ملعقة من الفانيليا.
مقادير التزيين
- كريمة سائلة مقدار كوب كبير.
- مقدار ٢ ملعقة كبيرة سكر بودر.
مكونات طبقة الجلي
- كوب كبير ماء ساخن.
- ٢ كوب ماء بارد.
- فروة مقطعة مقدار ٤ أكواب صغيرة الحجم.
- جيلي مقدار ١ باكيت كبير.
طريقة التحضير
- لعمل طبقة البسكوت قومي بإحضار قالب تشيز كيك وضعي فيه السكر والبسكوت المطحون.
- وأضيفي إليهم كوب زبدة سايحة وقلبيهم.
- كما يمكن وضع أية نوع من أنواع المكسرات وفق الحاجة والرغبة.
- قلبي المكونات جيدا.
- اضغطي عليها للتوزيع في كافة أنحاء القالب
- أشعلي الفرن عند ١٨٠ درجة مئوية وضعي بها القلب لمدة لا تقل عن ١٥ دقيقة.
- بعد ذلك اخرجي القالب من الفرن واتركيه حتى يبرد.
طريقة عمل طبقة الجبنة
- باستخدام خلاط كهربائي اخلطي كلا من السكر والفانيليا والجبن الكريمي والكريمة السائلة.
- وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة ليصبح الخليط ذو قوام كريمي.
- بعد ذلك وزعي خليط الجبنة على طبقة البسكوت في القالب، ثم ضعي القلب في الثلاجة لمدة ٦٠ دقيقة.
تحضير طبقة الجيلي
- جهزي وعاء عميق وضعي فيه الماء الساخن مع باكت الجيلي.
- قلبي جيدا باستخدام مضرب السد حتى نصل إلى مرحلة ذوبان الجلي.
- ضعي عليهم الماء البارد.
- عقب ذلك نضع الفراولة المقطعة داخل وعاء الجلي.
- وزعي الخليط على قوالب التشيز كيك على الوجه.
- بعد ذلك نضع التشيز كيك داخل الثلاجة لمدة طويلة.
طريقة عمل تزيين التشيز كيك
- في خلاط كهربائي ضعي السكر والكريمة السائلة واخفقي على سرعة متوسطة.
- عند الحصول على قوام كريمي وهش توقفي عن الخفق.
- ضعي الكريمة داخل كيس التزيين.
- ثم زيني قالب التشيز كيك بالكريمة والفصول ثم تقدم.
سر نجاح تشير كيك
بعدما تعرفنا على طريقة عمل تشيز كيك في المنزل يجب معرفة أهم النصائح حتى يكون لديك تشيز كيك مثل المحلات، وتلك النصائح تتمثل فيما يلي:
- يجب وضع تشيز كيك في الثلاجة لمدة طويلة لا تقل عن ٦ ساعات وبدون ذلك لا يمكن أن تحصل على قوام متماسك.
- عدم الإفراط في عملية الخفق لأن ذلك سيتسبب في حدوث تشققات في التشيز كيك.
- يجب عدم فتح الفرن أثناء التسوية لأن تغير درجة الحرارة أثناء تخضيره سيكون سبب في افساده
