محتويات المقالة:
الفراخ بالزبادي، تعتبر من أشهي الأكلات وأسهلها، حيث يمكن لأي سيدة تحضيرها في المنزل بتحضير بعض المكونات البسيطة جدًا والموجودة داخل أي منزل، الفراخ بالزبادي غنية بمجموعة كبيرة جدًا من الفيتامينات والبروتينات التي تساعد طفلك في النمو بالإضافة إلى طعمها اللذيذ جدًا، يمكنك تحضيرها بجانب بعض من البطاطس المقرمشة، وفيما يلى سوف نوضح لكم في طريقة تحضير الفراخ المشوية بالزبادي وبصلصة الليمون.
الفراخ بالزبادي
إلى كل من يحب وصفة الفراخ بالزبادي المشوية إليكم طريقة التحضير والمكونات، تعتبر هذه الوصفة من أشهر الوصفات الخفيفة التي يحبها الكبار والصغار، والمكونات التي تحتاجين لها عبارة عن:
- قطع من الفراخ مقطعة بأحجام كبيرة وعددها حسب رغبتك.
- علبة واحدة من الزبادي أي نوع.
- نصف ليمونة.
- بصلة واحدة.
- فص ثوم.
- ملعقة من الملح صغيرة.
- وأيضًا ملعقة من الزعتر.
- مقدار ملعقة من الفلفل.
- نصف ملعقة من الشطة.
- ورقتان من اللورا.
- ملعقة صغيرة من الروز ماري.
- من 2 إلى 3 حبوب من الحبهان.
- زيت الزيتون.
- صلصة الدجاج.
طريقة تحضير الفراخ بالزبادي
حتى تقومين بعمل وصفة الفراخ بالزبادي عليكِ إتباع الخطوات التالية لتصلِ إلى طعم لذيذ وتستفيدي من مجموعة الفيتامينات والبروتينات الموجودة بالفراخ، وطريقة التحضير تتمثل في التالي:
- قومي بغسل الدجاج من خلال مياه جارية حتى يتم غسلها جيدًا.
- ضعي كلا من الزبادي والملح والفلفل في إناء وقومي بخلطهم معًا، ثم أضيفي لهم الشطة والبصل البودر والزعتر والثوم المفروم وورق اللورا والحبهان وقومي بعصر نصف ليمونة في نفس الإناء.
- الآن ضعي قطع الفراخ في هذا الخليط وقومي بتقليبه جيدًا حتى تتأكدي من وصول الخليط لجميع أجزاء الفراخ.
- اتركي الفراخ في هذا الخليط لمدة لا تقل عن ستة ساعات ويفضل وضعه في الثلاجة.
- قومي بإحضار صينية وندهنها بالزيت أو بالزبدة ثم نضع الفراخ بداخلها ونضعها في الفرن، حتى يتغير لونها ويتم تحميرها بشكل كامل بعدها يمكنك تقديمها بطريقتك الخاصة.
الفراخ المشوية بصلصة الليمون
الفراخ المشوية من الأطعمة الغنية بالعديد من البروتينات، ويفضل الصغار تناولها بجانب مكرونة بالصلصة أو بجانب بطاطس مقرمشة، وحتى تستطيعين تحضيرها عليكِ تجهيز المكونات التالية:
- علبتين من الزبادي أي نوع حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة لكل من الكمون والكزبرة و البابريكا.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم والزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة من القرفة.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود والملح.
- ملعقتين من زيت الزيتون.
- مقدار ملعقتين من عصير الليمون.
- مع ملعقة واحدة صغيرة من قشر الليمون.
- صدور فراخ عددهم حسب الرغبة.
طريقة تحضير الفراخ المشوية بصلصة الليمون
بعد تجهيز كافة المكونات السابقة عليكِ القيام بالخطوات التالية بالترتيب حتى تحصلين على أفضل مذاق للفراخ، وخطوات التحضير كالتالي:
- قومي بوضع كلا من زيت الزيتون مع عصير الليمون وقشر الليمون، الثوم المفروم، الزنجبيل، الكمون، الكزبرة، البابريكا، بالإضافة إلى الفلفل الأسود والقرفة والملح والكزبرة في إناء.
- ثم ضعي على هذه المكونات الزبادي وقومي بالخلط الجيد حتى تتأكدي من اندماج جميع المكونات معًا.
- عليكِ وضع شرائح الفراخ في كيس بلاستيكي وضعي عليها خليط الزبادي والبهارات ثم قومي بالرج جيدًا ليصل الخليط لكافة أجزاء الفراخ.
- بعد ذلك ضعي الفراخ وهي في هذا الكيس بالثلاجة مع التأكد من وصول الخليط لجميع قطع الفراخ.
- يترك كيس الفراخ بالثلاجة لمدة لا تقل عن 8 ساعات ويفضل أن تضعينه ليلا حتى ثاني يوم.
- قومي بتجهيز أدوات الشوي، اغسلي شبكة الشوي جيدًا من أي بقايا موجودة بها ثم باستخدام أي منشفة لديك قومي بالتنشيف الجيد لجميع الأجزاء والتأكد من عدم وجود أي بقايا مياه عليها.
- يمكنك اشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم شوي الفراخ حتى تصل للون الأحمر المحبب لديكِ.
