محتويات المقالة:
طريقة عمل فراخ المشوية في الفرن، من ألذ وأشهى الأطباق التي دائمً أفراد الأسرة على طلبها سواء من ربة المنزل في البيت أو عند الخروج للعشاء في أحد المطاعم هى فراخ المشوية في الفرن، وتختلف طرق وتحضير الفراخ المشوي كما تختلف الوصفات والمقادير المستخدمة الأمر الذي يعطي لكل تلك الأطباق نكهات وأطعمة مختلفة.
طريقة عمل فراخ المشوية في الفرن
يمكن تحضير فراخ مشوية في الفرن بعد اتباع الخطوات والمكونات التالية:
المكونات
- فرخة مقطعة 8 قطع.
- ثوم مهروس مقدار ٣ فصوص.
- نصف حبة من البصل المفروم
- ليمونة معصورة.
- علبة زبادي.
- طماطم مقدار حبة واحدة.
- حبهان مطحون.
- فلفل أسود حسب الحاجة.
- ملح حسب الرغبة.
- زيت مقدار ٦ ملاعق كبيرة.
- بصل بودر.
- بابريكا.
- بودر ثوم.
- ملح حسب الطلب.
- بهارات الدجاج.
- رشة زنجبيل.
- كزبرة ناشفة.
- كاري.
طريقة العمل والتحضير
- اصنعي بعض الفتحات في جسم الدجاجة
- في إناء ضعي البصل والثوم والكزبرة والملح والفلفل الأسود والزيت والكاتشب وباقي كافة المكونات السابق ذكرها.
- قلبي المكونات جيدًا حتى الامتزاج.
- قومي بخلط كافة المكونات المقادير السابقة ثم قومي باستخدامها بتتبيل قطع الدجاج مع فركها جيدًا.
- وضع التتبيلة في كافة أجزاء قطع الفراخ مع وضعها تحت جلد الفراخ أيضًا.
- ادخلي الإناء لمدة ساعتين إلى الثلاجة.
- أشعلي الفرن وسخنيه عند درجة ١٨٠ قبل وضع الدجاج بها.
- ادخلي الدجاج على شبكة الفرن بحيث يكون اتجاه جلد الدجاج للأسفل.
- ضعي تحت الشبكة السفلية على الدجاج صينية بها ماء مغلي وضعي الدجاج لمدة ٤٠ دقيقة.
- اقلبي الدجاج على الجهة الأخرى لمدة ٣٠ دقيقة.
- لا تتركي الماء الموجود في الصينية يجف.
- عند تمام النضج اخرجيها من الفرن وقدميها مع أطباق الأرز بالكاري، وبألف هنا.
أطباق تقدم مع وصفة الدجاج المشوي
يمكن تحضير العديد من الأطباق الشهية مع وصفة فراخ المشوية في الفرن من أهمها ما يلي:
الثومية السوري
التومية السورية هو أحد المقبلات اللذيذة التي يتم تحضيرها بسهولة وتقدم بجانب الأطباق الرئيسية، وتوجد عدة طرق مختلف لعملها داخل المطاعم ويمكن تقديمها مع وصفة دجاج مشوية في الفرن وإليكم طريقة التحضير:
المكونات
- ٣/٤ كوب ماء.
- ٣ ملاعق نشا.
- ٣ حبات ثوم مفروم.
- ٤ ملاعق من الزيت النباتي.
- عصير ليمونة.
- ملح حسب الرغبة.
- علبة زبادي.
طريقة التحضير
- في إناء ضعي مقادير الماء والنشا وضعيهم على نار هادئة مع التحريك والتقليب المستمر.
- وعندما يصبح الخليط متماسك أو غليظ انزليه من على النار.
- اتركية حتى يبرد تمام.
- احضري فصوص الثوم الناعم واهرسيهم وضعي عليها الملح مع عصير الليمون.
- ضعي النشا مع الليمون والثوم وعلبة الزبادي في الخلاط
- اخفقي المكونات حتى تمتزج واضيفي عليهم الزيت بالتدريج.
كما أن الثومية يمكن تقدميه مع سلطة الطحينة بالإضافة إلى طبق من الأرز بالكاري وطبق السلطة الحمراء التي تتضمن مجموعة من الخضروات، وبذلك تقدمين وجبة متكاملة، وأطباق ذات أشكال رائعة ومختلفة، وبألف هنا.
