محتويات المقالة:
طريقة عمل السمك المشوي، السمك واحد من أهم الأطعمة المفيدة جدًا للجسم والتي تحتوي على عناصر وفيتامينات هامة، ويعد السمك من الأطعمة الصحية والخفيفة على المعدة حيث لا تحتوي على أية دهون مضرة، بالإضافة إلى أنه مصدر غني بالفوسفور والكالسيوم والعديد من المواد الغذائية الأخرى، وهنا سوف نتحدث عن طريقة عمل السمك المشوي.
طريقة عمل السمك المشوي
يمكن عمل السمك المشوي بدون ردة أو دخان في المنزل يمكنك فعل ذلك دون أية تكلفة مبالغ فيها من مكونات صحية ومعروفة المصدر، وإليكم طريقة عمل السمك المشوي في الفرن بدون ردة:
المكونات
- سمك بلطي.
- عدد 2 ليمون معصورة.
- ثوم مفروم مقدار ٢ ملعقة صغيرة الحجم.
- بابريكا مقدار نصف ملعقة صغيرة.
- 4 ملاعق زيت زيتون.
- ملعقة كمون صغيرة.
- فلفل أسود .
- ملح حسب الرغبة.
طريقة العمل والتحضير
- اغسلي السمك جيدًا واستخدمي الملح والماء في عملية التنظيف.
- قطعي السمك وشرحيه في الجوانب لتخلخل التتبيلة.
- قومي بعمل التتبيلة وضعي في إناء كلا من الملح والفلفل والثوم والكمون والبابريكا والزيت والليمون والفلفل الأسمر وقلبي جيدًا.
- املئي الشقوق التي قمت بصنعها في السمك بالتتبيلة.
- ادهني صينية بالزيت وضعي فيها السمك، وضعي عليه الكمية المتبقية من التتبيلة.
- اتركية لمدة ٦٠ دقيقة في الثلاجة.
- أشعلي الفرن على ٢٠٠ درجة مئوية، واتركيها حتى تسخن.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة ٤٠ دقيقة حتى تمام النضج والاستواء.
طريقة عمل السمك المشوي بالردة
المقادير
- سمك بلطي للشوي.
- ١٠ حبات ثوم مفروم.
- فلفل أسود
- الفلفل الأحمر الحار حسب الحاجة والرغبة.
- ٣ ثمرات من الليمون.
- ملعقة كبيرة الحجم من الليمون.
- كزبرة.
- ملح.
- ردة أو نخالة حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- بعد غسل السمك بشكل جيد جهزي التتبيلة عن طريق وضع الفلفل الأخضر مع رأس الثوم المقشر مع الفلفل الأحمر.
- قومي بفرمها وخلطهم.
- ضعي التتبيلة داخل بولة بها ٢ كوب من الماء وضعي عليهم الكزبرة والليمون والكمون والليمون والملح.
- واخلطيهم حتى الامتزاج.
- اشعلي الفرن واجعليها ساخنة على درجة حرارة عالية.
- يمكن وضع الصاج على عين البوتجاز و دعيها حتى تسخن.
- ضعي السمك في الردة وغلفيه من كافة الاتجاهات.
- ادخلي السمك داخل الفرن وضعيه على الصاج واتركيه وانتظري حتى يأخذ اللون.
- بعد ذلك اقلبيها على الجانب الآخر حتى يأخذ اللون المطلوب.
- عند وصول السمك للون المطلوب على الجهتين أخرجيه من الفرن واقلبيه من الناحية الأخرى.
- ثم اخرجيه بعد ذلك وقدميه لأسرتك وبألف هنا.
أطباق تقدم مع السمك
يمكنك تقديم عدة أطباق مميزة عند عمل السمك المشوي أو المقلي ومنها:
أرز الصيادية
- لا يمكن عمل السمك المشوي أو المقلي بدون تقديمه أرز الصيادية معه.
- حتى تكتمل السفرة.
- ويمكن تحضيره في وقت لا يزيد عن ٢٠ دقيقة.
سلطة الطحينة
- سلطة الطحينة هي أحد الأطباق الشهية التي بتقديمها يكتمل الطعم والسفرة.
- كما أن سلطة الطحينة باحتوائها على د الليمون والطحينة فهي مفيدة.
