محتويات المقالة:
طريقة عمل البسبوسة، يعد طبقة البسبوسة واحد من ضمن أشهر أطباق الحلويات التي يحبها كافة أفراد الأسرة، وتعد أحد أطباق الحلويات الشرقية التي عرفت منذ قدم الزمن وقد تجد ربات البيوت صعوبة في تجهيزها وتحضيرها نظرًا لما تتصل به من تعدد في وصفاتها ولكن نقدم لكي طريقة عمل البسبوسة بشكل يماثل تلك التي تباع في محلات الحلويات.
طريقة عمل البسبوسة
لعمل بسبوسة متماسكة وذات طعم وشكل مناسب مماثل للذي يقدم في محلات الحلويات يحب إتباع الخطوات الآتية والالتزام بها:
المكونات
- مسحوق بسبوسة مقدار كوب وربع.
- سمنة مقدار نصف كوب ويحب أن تكون ذائبة.
- عسل نحل مقدار ملعقة واحدة.
- سكر مقدار نصف كوب واحد.
- زبادي مقدار نصف كوب.
- جوز هند ناعم حسب الحاجة أو الرغبة.
- بيكنج بودر مقدار ملعقة واحدة.
مكونات عمل الشربات
- سكر مقدار كوب واحد.
- ماء مقدار كوب واحد.
- عصير ليمون متوسطة الحجم.
- مقدار ٢ ملعقة عسل نحل.
- نصف ملعقة فانيليا.
طريقة التحضير
- ابدئي في عمل البسبوسة عن طريق وضعها في طبق.
- ضعي عليه جوز الهند والسكر والبيكنج بودر.
- قلبي المكونات بشكل جيد حتى تصلي للتجانس والاختلاط.
- عقب ذلك قومي بإحضار طبق آخر وضعي عليهم ملعقة من العسل ثم قلبيهم جيدًا.
- في حال عدم تجانسهم يمكن وضعهم على النار حتى تتجانس كافة المكونات.
- قومي بوضع خليط العسل والسمن على الخليط السابق تحضيره مع التقليب بشكل جيد حتى الاختلاط والامتزاج.
- عقب ذلك احضري صينية وادهنيها بمقدار ملعقة من السمن.
- صبي العجين وضعيه في قلب الصينية ووزعيها داخلها بشكل متساوي وزينيها بالمكسرات حسب رغبتك.
- عقب ذلك أشعلي الفرن وادخليها لمدة نصف ساعة حتى تأخذ اللون الذهبي.
- بعد وضع الصينية داخل الفرن في تلك الأثناء جهزي الشربات الخاص بها.
طريقة تحضير الشربات
- احضري إناء وضعي فيه مقدار الماء والسكر وقلبيه بشكل جيد.
- اشغلي النار وضعي الإناء عليه وعند وصول الخليط لدرجة الغليان قومي بوضع الفانيليا وعصير الليمون ومقدار العسل الأبيض.
- هدئي النار واتركيها لمدة ٥ دقائق لتغلي.
- عقب ذلك اطفئي النار.
- عندما تستوي البسبوسة وتأخذ اللون الذهبي اخرجيها من الفرن وضعي عليها مقدار الشربات الذي تم تحضيره.
- اتركي البسبوسة جانبًا حتى تهدأ من الحرارة.
- يمكن إدخالها الثلاجة حتى تبرد، وتقدم باردة.
نصائح وإرشادات
- يمكن لأصحاب مرضى السكري أكل البسبوسة ولكن بعد تخفيف نسبة الشربات عن طريق تقليل مقدار السكر بجعله نصف كوب بدلًا من كوب كامل.
- كما أن لأصحاب الرجيم ومن يتبعون نظام حمية غذائية أخذ مقدار بسيط من البسبوسة.
- وذلك لأن السكر يحتوي على سعرات حرارية عالية قد تتسبب رفع في مستوى السكر في الجسم ومن ثم تراكمه في صورة دهون في الجسم.
- كما يجب تجنب تناول الحلويات قبل النوم مباشرة حتى نعطي للجسم فرصة لحرق تلك السكريات وعدم اختزانها.
