محتويات المقالة:
طرق لعمل البيض، البيض من الأطعمة والمأكولات الأساسية التي لا تكاد وجبة الإفطار تخلو منها لما يتضمنه من قدر عالي من البروتين التي في حاجة إليها الجسم، والذي يعد البيض أحد المصادر الفنية به، كما أن تناول البيض في الإفطار يساهم في الإحساس بالشبع والامتلاء لفترة طويلة ذلك بجانب أنه لا يحدث عسر الهضم، وهنا سوف نتحدث عن طرق لعمل البيض.
طرق لعمل البيض
من أفضل طرق لعمل البيض ما يلي:
فرتيتا بالبسطرمة والفلفل
المكونات
- 5 حبات بيض.
- حليب أو كريم مخفوق مقدار نصف كوب.
- ملعقة واحدة من المسطردة.
- كوب من البقسماط.
- بسطرمة مقطعة مقدار ربع كوب.
- جبنة موزاريلا مقدار نصف كوب.
- فلفل محمر مقدار نصف كوب.
- بصل نصف كوب مفروم.
طريقة التحضير
- احضري وعاء عميق وضعي فيه كافة المكونات السابقة وقلبيهم حتى الاختلاط.
- ثم أضيفي عليهم بعض التوابل حسب الحاجة والرغبة.
- عقب ذلك أدخليها الفرن لمدة لا تقل عن ٢٠ دقيقة حتى تصبح المكونات ذات لون محمر.
- وبذلك يكون فرتيتا بالبيض والبسطرمة جاهزة.
البيض المخفوق
البيض المخفوق يعتبر من طرق لعمل البيض الشهية والتي يفضلها الكثير وطريقة تحضيرها ما يلي:
المكونات
- البيض حسب الحاجة.
- زبدة مقدار ٢ ملعقة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- ثوم ويمكن استبداله بالبصل.
طريقة التحضير
- في أحد الأطباق العميقة أكسري البيض وضعي عليه الملح والفلفل.
- اخفقي كافة المكونات جيدًا على أن يكون الخفق لمدة من ٣ إلى ٤ دقائق.
- عقب ذلك سخني المقلاة وأذيبي فيها الزبدة.
- ثم ضعي مقادير البصل أو الثوم واتركيها على النار حتى يصير لونها ذهبي.
- أضيفي إلى البيض إلى الزبدة وقلبيهم ثم غطي الطاسة لمدة دقيقة.
- قديمها بعد ذلك على السفرة مع الخبز المحمص.
طريقة عمل الاومليت بالجبنة
الأومليت من طرق لعمل البيض القديمة، ولإلبسها ثوب جديد ومذاق مختلف أضيفي إليها الجبن وبذلك تصير وصفة مختلفة بعض الشيء عن تلك التي تعودنا عليها منذ القدم.
البيض المخفوق بالبطاطس والخضروات
- عدد ٨ بيضات.
- ٢ حبة بطاطس.
- حبة بصل واحدة.
- فلفل أخضر مقطع صغير مقدار حبة واحدة.
- طماطم مقطعة.
- سجق مقدار نصف كيلو جرام.
- ملح وفلفل أسود.
- جبنة شيدر مقدار كوب.
طريقة التحضير
- في مقلاة ضعي فيها الزيت على النار وضعي فيها البطاطس بعد تقشيرها.
- عند وشوك نضجها ضعي عليها مقدار الطماطم والفلفل والبصل.
- اتركيها على النار لمدة ١٠ دقائق.
- ارفعيها من على النار.
- ضعي الزيت والبيض في مقلاة مع الزبدة الساخنة مع الملح والفلفل وقبل الوصول لمرحلة النضج ضعي عليهم السجق والبطاطس والخضار الذي تم اعدادهم في الخطوة السابقة.
اعملي بالمشروم
المكونات
- مشروم.
- بيض.
- زبدة.
- فلفل أسود وملح.
طريقة التحضير
- ضعي في مقلاة الزبدة على النار وأضيفي عليها المشروم حتى يصل لمرحلة النضج مع القليل من البصل والثوم.
- اضربي البيض مع الفلفل والملح في إناء عميق.
- أضيفي البيض على المشروم الناضج في الزبدة الساخنة حتى ينضج.
