محتويات المقالة:
طرق طبخ اليقطين مختلفة من مكان لآخر، واليقين يعرف باسم القرع العسلي وهو من أفضل نباتات الفصيلة القرعية، ويوجد في الكثير من الدول مع اختلاف التسمية وادخل في تحضير العديد من الأطباق التي تختلف تبعًا لاختلاف الدولة والمطبخ، واليقطين من النباتات التي ذكرت في القرآن الكريم، وهما سوف نتحدث عن طرق طبخ اليقطين.
طرق طبخ اليقطين
توجد العديد من طرق طبخ اليقطين الموجود والمعروفة في الكثير من الدول وأن كانت تختلف طرق طهيه وتحضيره إلا أنها تتشابه، وإليكم طريقة تحضير اليقطين
شوربة اليقطين
شوربة اليقطين هى أحد طرق طبخ اليقطين السهلة والتي يفضلها الكبار والصغار،،وهي طريقة بسيطة للغاية ليست بحاجة للكثير من المجهود والتعب وغير مكلفه، واليكم المكونات وطريقة التحضير:
المكونات
- يقطين
- مقدار من حساء الدجاج بما يتلاءم مع مقدار اليقطين.
- توابل.
- فلفل أسود وقرنفل حسب الحاجة.
- حبات من البطاطا.
- كمية قليلة من الطماطم.
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير اليقطين عن طريق تقشيرة وتحضيره في شكل قطع ذات حجم صغير والتخلص من كافة الشوائب الأخرى العالقة بها والقشور.
- ضعي حساء الدجاج في الإناء وارفعيه على النار وضعي به اليقطين.
- نترك الحساء على النار حتى ينضج اليقطين بشكل كامل.
- نستطيع معرفة اكتمال تسويته من خلال مشاهدته بالعين داخل الإناء ومن ثم العمل على تهدئة النار على الإناء.
- ثم عقر ذلك قومي بضربه في الخلاط حتى يصبح ناعم وعلى شكل ذائب.
- ضعي على الخلطة التوابل من القرفة والفلفل الأسود وغير ذلك أو أية توابل أخرى ترغبين في إضافتها.
- قدميها ساخنة وتعد وحبة من أهم الوجبات التي تقدم في الشتاء.
طريقة عمل اليقطين باللحمة
يعد اليقطين باللحمة هى أحد طرق طبخ اليقطين عن طريق إضافة اللحمة عليه، وتعتبر من أكثر الوصفات التي يتم تجهيزها في المنزل وإليكم طريقة التحضير:
المكونات
- مقدار من اللحمة الحمراء حسب الحاجة أو على حسب عدد الأفراد.
- بصلة كبيرة الحجم مقدار حبة واحدة.
- مقدار قليل من القوم .
- كمية قليلة من صلصة الطماطم.
- يقطين مقطع صغير.
- كوب من العدس الأخضر.
- بطاطس مع تقطيعها مكعبات.
- جزر مقطع مكعبات.
- كوب من حمص الشام.
- بهارات وتوابل حسب الحاجة.
- قطرات من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- قطعي اللحمة على شكل قطع متوسطة الحجم وضعيها على النار وقلبيها للتخلص من الدهون الموجودة بها، واتركيها جانبًا.
- قومي بتقطيع البصل على شكل قطع متوسطة الحجم ثم ضعيها في إناء على النار وقلبيها وعقب ذلك ضعي عليها اللحمة واستمري في التقليب الجيد على النار.
- نضع مقدار البصل واللحمة في إناء متوسط على النار ونضع عليه صلصة الطماطم وكافة المكونات الأخرى فيما عدا الخضراء التي يتم وضعها قبل الوصول لمرحلة النضج بمدة قليلة.
- قلبي الخليط جيدا تتجانس المكونات مع بعض وتذوب معلنة بذلك تمام التسوية.
- ثم ضعي الخضار المقشر والمقطع قبل الوصول لمرحلة التسوية بمدة قليلة وندعها بضع دقائق أخرى حتى تنضج
