محتويات المقالة:
يعد الدجاج من أفضل الوجبات الشهية التي يفضل الجميع تناولها، ولكن البعض يحب تناول الدجاج مشوي او بانيه او مقلي او دجاج استربس حار وهو أشهر الواجبات بسبب طعمه اللذيذ وهو عبارة عن قطع لحم من الصدور مقطوعة إلى أصابع متساوية ويتم طهيها في الفرن أو تحميرها في الزيت ويكون طعمها مقرمش ولذيذ ويتم تناولها مع الصوص والخبز وفيما يلي سنذكر طرق مختلفة لإعدادها.
دجاج استربس حار
البعض يحب تناول الطعام الحار لأنه يكون له نكهة مميزة، وفيما يلي مكونات دجاج استربس حار وهي:
- قطع من صدر الدجاج.
- بيضة واحدة.
- ملعقة كاتشب.
- ملعقة بودر ثوم.
- ملعقة بودر بصل.
- ملعقة عصير ليمون.
- نصف كوب دقيق.
- توابل دجاج.
- ربع كوب ماء.
- ثلاث ملاعق نشا.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- اخلط الثوم البودر والبصل والكاتشب والملح وعصير الليمون والماء ثم ضعي شرائح الدجاج في الخليط واتركيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ست ساعات.
- نحضر طبق مسطح اخلطي النشا مع الدقيق والقليل من توابل الدجاج ثم اخلطهم جيداً وضعي بها قطع الدجاج واحرصي على تغطيتها من جميع الجوانب.
- ضع المقلاة على النار المتوسطة حتى يصبح ساخن وضعي قطع الدجاج المغطى بالدقيق في الزيت واتركيه حتى يحصل على اللون الذهبي ويصبح ناضجا.
- ضعي قطع دجاج استربس حار في مصفاة حتى تتخلصي من بقايا الزيت الزائد، أو استخدام المناديل الورقية.
- قدمي لأسرتك قطع الدجاج مع الارز والكاتشب البارد والبطاطس المحمرة.
دجاج اصابع استربس
هناك طريقة اخرى لعمل اصابع دجاج ستربس حار وتكون مقرمشة من الخارج وطرية ولذيذة من الداخل وهذه الوصفة يستخدم بها الزبادي وفيما يلي المكونات وطريقة التحضير بالخطوات البسيطة.
المكونات
- كيلو صدور دجاج مخلي.
- اثنين كوب زبادي.
- اثنين بيضة.
- بقسماط مالح.
- نصف ملعقة ملح.
- نص ملعقة فلفل حار.
- ملعقة ثوم مفروم.
- ملعقة فلفل الاسود.
- ملعقة كبيرة بصل بودر.
طريقة التحضير
- ضعي صدور الدجاج في الفريزر لمدة نصف ساعة حتى يسهل عليك تقطيعها متساوي.
- احضري وعاء غويط وضعي به الزبادي مع الملح والفلفل الحار والزعتر والثوم البودر والفلفل الاسود والبصل البودر واخلطيهم معا.
- ضعي أصابع الدجاج في الزبادي وباقي المكونات وغطيها بالاسترتش، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعه.
- يرج البيضة مع رشة فلفل اسود.
- قومي بوضع البقسماط الناعم في طبق مسطح ثم اغمسي قطع الدجاج في البيض ثم غطيها بالبقسماط وضعيها في الزيت الساخن.
- تقدم اصابع دجاج استربس حار مع الخبز والخس والخيار المخلل والصوص المفضل.
عمل دجاج استربس في الفرن
إذا كنت تحب تناول الطعام بسعرات حرارية قليلة يمكنك عمل دجاج استربس حار في الفرن، وهذه الطريقة مناسبة للأشخاص التي تتابع نظام دايت وتفضل تناول طعام خالى من الزيت.
وفيما يلي المكونات وطريقة التحضير.
المكونات
- شرائح من صدور الدجاج.
- كوب حليب.
- رشة ملح.
- رشة فلفل اسود.
- توابل دجاج.
- معلقة بصل بودر.
- ملعقة ثوم بودر.
- بابريكا.
- بقسماط ناعمة.
طريقة التحضير
- اخلطي جميع المكونات في وعاء غويط ثم ضع به شرائح صدور الدجاج واتركيه في الثلاجة لمدة اربع ساعات على الأقل.
- بعد إنتهاء المدة قلبي شرائح الدجاج في البقسماط الناعم.
- احضري صينية الفرن ورصي بها قطع الدجاج المتبلة وبعد الانتهاء القليل من الزيت على الوجه.
- أدخلي صينية الدجاج في الوسط على درجه حرارة 190 لمدة تتراوح من عشر دقائق حتى ربع ساعه.
- قومي بوضع شوكة في منتصف إحدى الشرائح للتأكد من إتمام عملية الطهي.
