محتويات المقالة:
وصفة خبز الطاكوس، يأتي خبز الطاكوس في مقدمة المخبوزات المكسيكية الأكثر انتشارا وتناول في العالم، حيث يتم تقديمه كنوع من الأطباق الجانبية على مائدة الطعام، ولاسيما أنه يمكن حشوها بأكثر من طريقه منها طاكوس الدجاج أو طاقوس الصلصة الجزائرية وغيرها من الحشوات المميزة التي تختلف من مطبخ لاخر، كما أنه يتم تقديمها ساخنة، فضلا علي أنها تتمتع بطعم وظهر مميز يجبر الجميع على تناولها، ونظرًا لطعم خبز الطاكوس المميز يعتبر من الأطباق الهامة في الكثير من المطاعم العالمية، وتسعى سيدة المنزل إلى إعداده باحترافية في المنزل من خلال الوصفة التالية.
وصفة خبز الطاكوس
لإعداد وصفة خبز الطاكوس والاستمتاع بألذ مذاق لساندوتش الطاكوس لابد من اتباع الطريقة الصحيحة كالتالي:
- نصف كيلو من الطحين متعدد الاستخدامات.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ربع كوب حليب بودر.
- ملعقة خميرة فورية.
- ملعقة سكر صغيرة.
- رشة ملح.
- ماء للعجن دافي.
طريقة تحضير وصفة خبز الطاكوس
لتحضير وصفة خبز الطاكوس في المنزل مثل المطاعم وأفضل لابد من إتباع الخطوات التالية:
- نحضر طبق عميق ونقوم بنخل الدقيق جيدا، ثم نضيف الملح والحليب البودر والخميرة والسكر ونقلبهم جيدا.
- ثم نضيف الماء ونعجن للوصول إلي عجينة طرية ومتماسكة، ثم نضيف الزيت ونستمر في العجن جيدا.
- نترك العجينة حتى ترتاح عشر دقائق ولكي يسهل فردها.
- ثم نقطع العجينة إلى كرات صغيرة متساوية ونضعها على صينية بها ورقة زبدة ونجعلهم متباعدين حتى لا يتلاصقوا معًا.
- نغطي العجينة بفوطة لمدة نصف ساعة، ثم نبدأ نفردها على سطح مستوي بقليل من الدقيق.
- عند الوصول إلى السمك المطلوب نبدأ بتسوية خبز التاكو علي طاسة على النار.
- عندما نسوي الكمية نقوم بحفظها في اكياس في الفريزر لحين استخدامها، والحفاظ عليها مدة أطول.
طريقة تحضير الطَاكوس بالدجاج
يعتبر الطاكوس بالدجاج من المعجنات الأكثر انتشار في مختلف دول العالم ويتم تحضيره بالخطوات التالية:
- بطاطا أصابع محمرة.
- صدر دجاجة مخلي.
- ملعقة من البهارات السبعة.
- بصل شرائح.
- ملعقة صغيره بهارات دجاج.
- ملعقة من معجون الطماطم.
- ملعقتين كبار كريمة طبخ.
- جبنة مبشورة مشكلة.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
خطوات الإعداد والتقديم
لإعداد ألذ السندوتشات والمعجنات لابد من اتباع وصفة خبز الطاكوس والخطوات التالية:
- نقوم بوضع الدجاج بعد تقطيعة شرائح مناسبة في التربية ويترك لمدة لاتقل عن ساعتين.
- ثم نقوم بقلي البطاطا في زيت غزير للحصول على اللون المطلوب.
- نقوم بقلي شرائح البصل في الزيت عقب نقلي البطاطا، يتم تصفية كلا من البطاطا والبصل علي مناديل مطبخ لكي يتم تصفية الزيت جيدًا.
- كذاك يتم قلي الدجاج في الزيت للتسوية والحصول على قرمشة مثالية.
- ثم نحضر كل من كريمة الطبخ ونضعها في وعاء على نار هادئة ونضيف إليه الجبنة المبشورة مع التقليب المستمر للحصول علي قوام مميز نضيف قليل من الفلفل الأسود والملح إلي الكريمة.
- يتم وضع خبز الطاكوس في طحينية حتي يتحمل ويأخذ شكل الساندوتش.
- ثم تقوم بوضع كلا من شرائح الدجاج والبصل المحمر والبطاطس المقلية في الخبز.
- ثم نضع عليها كريمة الجبنة التي تم تحضيرها، ونضع الحشوة حسب الكمية المطلوبة وترص في طبق بجوار بعضها البعض وتزين بالبقدونس من اعلي.
- يتم تقديم وصفة خبز الطاكوس وهي ساخنة بجوار الكثير من الأطباق الرئيسية.
- بالف صحه وعافيه.
نصائح هامة للاحتفاظ بوصفة خبز الطاكوس
للاحتفاظ بوصفه خبز الطاكوس والاحتفال بها دون العناء في تحضيرها لابد من تطبيق التالي:
- عقب تحضير خبز الطاكوس لابد من تركة يبرد تماما.
- ثم يوضع في أكياس بلاستك أو أكياس ثلاجة.
- يوضع في الثلاجة الكمية المراد تحضيرها خلال أسبوع.
- أما الكمية المراد حفظها لفترة تزيد عن أسبوع يتم وضعها في الفريزر.
