محتويات المقالة:
تعتبر اللقيمات أحد وصفات الحلويات التي ترتبط بشكل كبير بشهر رمضان الكريم، حيث أن لقيمات وصفة سهلة وسريعة التحضير، كما أن نتيجتها مضمونة بنسبة مرتفعة للغاية نظراً لبساطتها، وتتميز لقيمات وصفة بتكاليفها المنخفضة، حيث أن مكوناتها بسيطة تتوفر في كل بيت، وبذلك يمكن تحضيرها بشكل صحي داخل المنزل وحماية أسرتك وأطفالك من أي ضرر قد يصيبهم جراء شرائها من الشارع جاهزة.
لقيمات وصفة
كما ذكرنا أن لقيمات وصفة تتميز ببساطة المكونات خاصتها، والتي يمكن أن نجدها في المنزل دون تكبد أي تكاليف كبيرة لإعدادها.
مكونات لقيمات وصفة
- دقيق منخول بمقدار كوب.
- حليب بودرة بمقدار ملعقتين كبيرتين.
- نشا بمقدار ملعقة كبيرة.
- خميرة بمقدار ملعقة صغيرة.
- ملح بمقدار رشة.
- ماء دافئ بمقدار كوب.
- سكر بمقدار ملعقة كبيرة.
- نشا بمقدار ملعقة كبيرة.
- زيت من أجل التحمير.
- قطر من أجل التحلية.
- سمسم من أجل الزينة.
خطوات تحضير لقيمات وصفة
لقيمات وصفة تتميز ببساطة خطوات تحضيرها، حيث أنها لا تأخذ الكثير من الوقت أثناء تحضيرها.
طريقة تحضير لقيمات
- نقوم بإحضار إناء كبير الحجم وضيفي له المكونات الجافة وقومي بخلطها حتى تصبح متجانسة.
- وبإضافة مقدار الحليب الدافئ ثم نقوم بخلط المكونات بشكل جيد حتى تصبح أمامك عجينة ليست متماسكة تشبه إلى حد كبير عجينة الكيك.
- ثم نقوم بترك العجينة حتى ترتاح بعد تغطيتها بكيس بلاستيك وتغطية الكيس بقماشة، وتترك لمدة تسعين دقيقة حتى تصبح ضعف حجمها.
- في وعاء التحمير نضع مقدار كبير من الزيت ونضعه على النار حتى يسخن، ونقوم بإضافة اللقميات بعد تشكيلها.
- يتم تشكيل اللقيمات على شكل كرات صغيرة الحجم مع تركها حتى تطفوا على وجه الزيت.
- ثم نبدأ في تحريك اللقيمات إلى أن تصبح ذات لون ذهب.
- بعدها نخرج اللقيمات من الزيت ونضعها في القطر مع مراعاة أن يكون هذا القطر بارد.
- نخرجها ونقدمها بعدها مع إضافة السمسم لها من أجل الزينة.
لقيمات وصفة باللبن
لقيمات وصفة يمكن استبدال الحليب باللبن والحصول على نتيجة لذيذة أيضاً.
مكونات لقيمات وصفة باللبن
- مقدار 2 كوب من الدقيق.
- لبن زبادي بمقدار ¾ كوب.
- حليب بودرة بمقدار ملعقتين كبيرتين.
- نشا بمقدار ملعقتين كبيرتين.
- زعفران بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
- هال مطحون بمقدار ربع ملعقة صغيرة.
- سكر بمقدار ملعقة كبيرة.
- خميرة بمقدار ملعقتين.
- ملح بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
- قطر لتحلية اللقيمات.
- زيت من أجل التحمير.
- مكسرات مطحونه للزينة.
خطوات تحضير القيمات باللبن
- في اناء كبير الحجم سوف نقوم بوضع كل المقادير الجافة ونقوم بتقليبها حتى تختلط بشكل جيد.
- وبالتدريج سوف نقوم بإضافة لبن الزبادي ونستمر في العجمن حتى يصبح لدينا عجينة ذات قوام طري.
- نترك العجينة حتى تختمر مدة لا تقل عن نصف ساعة بعد تغطيتها بشكل جيد.
- في إناء التحمير نقوم بإضافة مقدار الزيت ونضعه على النار حتى يسخن.
- ثم نقوم بتشكيل عجينة اللقيمات على شكل كرات ذات حجم صغير.
- بمجر طفو اللقيمات على سطح الزيت نقوم بالتحريك بصورة مستمرة حتى نحصل على لقيمات ذات لون ذهبي شهي.
- ثم نخرجها من الزيت ونقوم بوضعها في القطر مع الحرص على أن يكون بارد.
- ثم نخرجها من القطر ونقوم بتزينها باستخدام المكسرات ونقدمها.
لقيمات وصفة بالكاسترد
يمكن أن نقوم أيضاً بصنع لقيمات وصفة باستخدام الكاسترد، حيث أننا نقوم فقط باستبدال النشا في أول وصفة مذكورة ونضع بدلاً منها مقدار بودرة كاسترد يبلغ ثلاثة ملاعق ذات حجم كبير، ونقوم باتباع كل خطوات التحضير.
