محتويات المقالة:
طريقة عمل محشي الكرنب، يشتهر المطبخ المصري بالمحاشي ومن أشهرها هو محشي الكرنب ويتميز بأنه ذو طعم ومذاق جميل كما أنه مفيد لما يحتويه على خضروات بقدر كبير تحتوي على العديد من العناصر والفيتامينات التي تلزم الجسم من أجل قيامه بوظائفه الحيوية، بالإضافة إلى الأرز الذي يحتوي على السعرات الحرارية الهامة للجسم لذا فإن هذا النوع من المحشي يعتبر وجبة متكاملة ودسمة بها كافة العناصر التي قد يحتاج إليها جسمك.
طريقة عمل محشي الكرنب
يمكنك سيدتي عمل محشي الكرنب الشهير بعد إحضار المكونات الآتية واتباع الخطوات التي سوف نذكرها لكي في السطور القادمة بالتفصيل:
المكونات
- بصل مقدار حبة واحدة.
- طماطم مقدار ٥ حبات.
- أرز مصري مقدار كوب وربع.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كمون ملعقة واحدة صغيرة.
- بهارات مشكلة.
- كرنبة صغيرة.
- مرقة للتسويه مقدار ٣ أكواب.
طريقة التحضير
- في إناء ضعي فيه مقدار من الماء وضعيه على النار حتى يصل لمرحلة الغليان.
- ضعي فيه مقدار الكمون والملح.
- اسلقي فيه الكرنبة.
- عقب سلق الكرنب اغسليه برفق بماء بارد.
- في وعاء آخر قومي بفرم البصل مع الطماطم وضعي عليهم البهارات والملح وقلبي المكونات جيدًا حتى الاختلاط.
- قطعي البقدونس قطع صغيرة جدا وضعيها على الخلطة وقلبيها.
- ضعي الأرز على الخلطة وقلبي حتى التجانس.
- احشي الكرنب بعد تقطيعه بالحجم الملائم وضعي مقدار من الخلطة على قطعة الكرنب.
- لفيها حتى تصبح على شكل اسطواني.
- كرري الخطوة مع باقي الكمية
- رصي محشي الكرنب في حلة للتسوية.
- ضعي عليه المرقة ويجب أن تغمريه كاملا.
- ضعيه على نار متوسطة وعند الغليان اخفضي النار.
محشي الكرنب باللحمة المفرومة
يعتبر محشي الكرنب باللحمة المفرومة من تفضل الكرنب التي يمكن بها حشو الكرنب لما تضيفه اللحمة المفرومة على المحشي، وإليكم الطريقة بالتفصيل:
المكونات
- كرنبة متوسطة الحجم.
- لحمة مفرومة.
- أرز مغسول مقدار واحد كوب.
- ثوم مقشر مقدار ٤ فصوص.
- كمون مقدار ٢ ملعقة كبيرة الحجم.
- زيت زيتون مقدار ٢ ملعقة كبيرة الحجم.
- ملح مقدار ملعقة واحدة صغيرة الحجم.
- فلفل أسود.
- بقدونس مفروم.
- حزمة من الشبت المفروم.
- كزبرة مفرومة.
- بهارات محشي.
- كوب صلصة طماطم.
- ليمون مقدار ٣ حبات.
- ٣ أكواب شوربة.
- كزبرة مفرومة.
طريقة التحضير
- قطعي الكرنب وضعيه في ماء مغلي للسلق بالطريقة المعتادة.
- احضري إناء وضعي فيه الأرز واللحمة المفرومة ومعجون الطماطم وصلصة الطماطم أيضًا.
- أضيفي عليهم البصل المفروم وقلبي حتى تمتزج المكونات.
- ضعي التوابل والملح والفلفل الأسود على الخليط وقلبي.
- ضعي الكزبرة والبقدونس والشبت المفروم على الخلطة وقلبي.
- قطعي الكرنب على شكل مستطيلات صغيرة.
- ضعي في كل مستطيل ملعقة كبيرة من خلطة المحشي.
- لفي الكرنب على شكل أصابع مستطيلة.
- رصي كمية محشي الكرنب في الصينية أو الحلة.
- اغمري المحشي بالمرقة وضعيها على نار متوسطة.
- عند الغليان اخفضي النار وانتظري حتى تمام النضج.
- انزليه من على النار وقدميه لأسرتك ساخنا.
