محتويات المقالة:
بعض الأشخاص يفضلون شراء الحلويات من المحلات وذلك بسبب اعتقادهم بأنها تحتاج إلى مهارة لاعدادها ولكن الأمر بسيط للغاية ويمكنهم تحضيرها بكل سهولة وسنذكر طريقة عمل الكنافة بالمكسرات بالخطوات وسوف نوضح اسرار المحلات لإعداد كنافة طرية ومتماسكة، وذلك حتي تتمكني من إعدادها لأسرتك في مختلف المناسبات السعيدة
طريقة عمل الكنافة بالمكسرات
الكنافة بالمكسرات من الحلويات الشرقية ذات الطعم الطيب، كما إنها مميزة وذلك لسهولة تحضيرها بأكثر من طريقة مختلفة، وفيما يلي سنذكر مكونات وطريقة اعداد الكنافة بالمكسرات.
المكونات
- كيلو كنافة (الكمية حسب أفراد أسرتك).
- كوب مكسرات.
- اتنين كوب سمنة دافئة.
مكونات القطر
- كوبين ونصف سكر.
- نصف ليمونة.
- كوبين ماء.
طريقة تحضير القطر
- ضعي الماء والسكر على النار حتى الغليان.
- ثم ضعي عصير نصف الليمونة، واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق فقط، ثم ضعيها جانبا.
طريقة تحضير الكنافة
- ضعي الكنافة قبل التحضير في الفريزر لسهولة فرمها.
- احضري وعاء غويط وضعي بها الكنافة، ثم ضعي عليها السمنة وافركي الكنافة جيدا حتي تتغلف بأكملها.
- ثم ضعي قطعة من الزبدة أو السمنة في صينية الفرن.
- افردي نصف كمية الكنافة في الصينية واضغطي عليها جيدا بواسطة غطاء أو طبق مسطح.
- ثم وزعي المكسرات بالتساوي على الكنافة.
- ضعي نصف كمية الكنافة المتبقية، واضغطي عليها برفق بواسطة يديك، ثم باستخدام طبق.
- ضعي الصينية في فرن مسبق تسخينه على درجة حرارة 180 درجة في الرف الوسط.
- عندما تحصل الكنافة على اللون الذهبي من الاسفل يمكنك قلبها على الناحية الأخري، أو تشغيل الشواية من الاعلي.
- اخرجي الكنافة فور حصولها على اللون المطلوب، ثم وزعي القطر عليها.
- يفضل تغطية الكنافة حتي تكون طرية.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
كما ذكرنا طريقة عمل الكنافة بالمكسرات بخطوات بسيطة، سنقدم لكم كيفية إعداد كنافة متماسكة بالقشطة وبقطر مضبوط.
المكونات
- نصف كيلو كنافة.
- نصف كيلو حليب.
- ثلاث ملاعق نشا.
- كوب قشطة.
- ملعقتين كبار جوز الهند.
- نصف كوب سكر بودر.
- كوب سمنة.
مكونات القطر
- كوب ونصف سكر.
- كوب ماء.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة عصير ليمون.
طريقة تحضير القشطة
- ضعي اللبن على نار هادئة، ثم ذوبي النشا في ربع كوب ماء بارد.
- ضيفي النشا إلى الحليب، مع استمرار في التقليب على نار هادئة، ثم ضيفي إليهم ملعقتين جوز الهند للحصول على طعم ورائحة لذيذة.
- عند الحصول على قوام كريمي، ضيفي إليها كوب القشطة وقلبيهم معا ثم اتركيها جانبا حتي تهدأ.
طريقة تحضير الكنافة
- ضعي الكنافة في الفريزر لمدة نصف ساعة على الأقل.
- قومي بفرم الكنافة في الكبة حتي تصبح ناعمة.
- احضري وعاء غويط وضعي به الكنافة، ثم ضيفي إليها سكر البودر واخلطيهم معا.
- ثم ضيفي السمنة إلى الكنافة واستمري في التقليب حتي تتشرب الكنافة كل السمنة.
- احضري صينية الفرن ثم إدهنيها سمنة.
- ضعي نصف كمية الكنافة في الصينية وافرديها جيدا واضغطي عليها بطبق.
- ثم ضعي القشطة في منتصف الكنافة وافرديها ببطء بحيث لا تصل إلى الأطراف حتي لا تحترق.
- قومي بوضع نصف كمية الكنافة الأخري وافرديها برفق حتي لا تختلط بالقشطة.
- ضعي صينية الكنافة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتي تحصل على اللون الذهبي.
- بعد خروجها من الفرن وزعي عليها القطر الساخن واتركيها حتي تبرد.
طريقة تحضير القطر
- ضعي السكر والماء على النار حتي الغليان.
- ثم ضيفي إليهم عصير الليمون، واتركيهم على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- ضيفي الفانيليا إلى القطر واتركيه على النار حتي تحصلي على قوام مناسب.
