محتويات المقالة:
طريقة عمل السمك الماكريل من أطباق المأكولات البحرية التي تتمتع بالطعم الشهي الجميل ولا يحتاج لوقت كبير للتجهيز، فقط يحتاج إلى نصف ساعة فقط، وتتميز المأكولات البحرية بأنها صحية لأنها تحتوي على البروتين والكالسيوم والأوميغا 3 التي تحافظ على صحة الجسم وتمده بالعناصر اللازمة له.
طريقة عمل السمك الماكريل في الفرن
لعمل سمك الماكريل في الفرن بطريقة جميلة تنافس المقدمة في أشهر المحلات كل ما عليك سوى إحضار المكونات واتباع الخطوات بالترتيب وستحصلين على وصفة تبهرك:
المكونات
- ملعقتين كبيرتين الحجم من الثوم المفروم.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- مقدار ربع كوب كزبرة مفرومة.
- نصف كوب عصير ليمون.
- كيلو جرام من السمك الماكرين.
- ملعقة صغيرة الحجم من الكمون.
- ملح.
- شطة مقدار لعبة صغيرة.
طريقة التحضير
- في إناء ضعي عليه الثوم البقدونس والكزبرة وعصير الليمون.
- نقلب المكونات جيدًا ومن ثم تبلي السمك بالشطة والليمون والملح.
- عقب ذلك ادهني السمك الماكرين بالخلطة التي تم تجهيزها ودعيه لمدة نصف ساعة في التتبيلة.
- جهزي الفرن واشعليها حتى تسخن.
- احضري صينية للشوي وأدخليها الفرن لمدة نصف ساعة أو إلى أن يصير السمك ذو لون ذهبي.
- تقدم صينية سمك الماكريل مع الأرز الأبيض أو أرز الصيادية
طريقة عمل أرز الصيادية
أرز الصيادية هو واحد من الأطباق الغير أساسية على السفرة وإنما يقدم بجوار أحد أطباق الأسماك، حيث لا يمكن تصور سفرة السمك أو الأكلات البحرية دون طبق أرز الصيادية، وهي من الأطباق المكملة للطعم، وتتمتع بشعبية كبيرة وتقدم في كبري وأشهر المحلات، ولا تحتاج لتجهيز أرز الصيادية للعديد من المكونات أو الوقت، وإليكم الطريقة بالتفصيل:
المكونات
- ٣ حبات من البصل.
- ٤ ملاعق كبيرة الحجم زيت نباتي.
- ٢ كوب مصري مغسول.
- ٢ فص ثوم مهروس.
- مقدار ٤ أكواب ماء.
- ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة كمون صغيرة.
- قرفة مطحونة مقدار نصف ملعقة.
- هيل مطحون نصف ملعقة.
طريقة التحضير
- افرمي البصل باستخدام الخلاط الكهربائي حتي يصبح ناعم.
- في قدر عميق ضعي كمية من الزيت النباتي على النار.
- وعندما يسخن ضعي البصل وقلبي بين الحين والآخر.
- عند الحصول على اللون البني ضيفي الكمون والملح والهيل والقرفة والفلفل الأسود.
- استمري في التقليب وأضيفي عقب ذلك الأرز بعد غسله وتصفيته.
- قلبي الأرز باستمرار على نار هادئة مع التوابل والبصل حتى يصبح لونه بني.
- نضع الماء عليه واتركيه يغلي.
- عقب الغليان حركي وقلبي الرز وهدأى النار.
- اتركيه حتى يستوي وينضج.
- وبذلك يصبح الأرز ذو لون بني جاهز للتقديم.
- يقدم أرز الصيادية مع أطباق السمك الماكريل أو أي نوع آخر من الأسماك.
- بالإضافة إلى تقديم طبق من السلطة بجانب أرز الصيادية لإضافة طعم مميز.
- أو يمكن تقديم طبق من سلطة الطحينة البيضاء بجانب طبق السمك والأرز الصيادية
