محتويات المقالة:
طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني، يعشق المصريين الأكلات السريعة ذات الأصول الإسكندراني مثل الحواوشي والكبدة وغيرها، حيث يعتبر رغيف الحواوشي من الأكلات المقدسة عند المصريين يقومون بشرائه من المحلات بأسعار غالية لذا، وكما يفصله الأطفال كثيرا ويقومون بشرائه من أماكن غير مضمونة، وفرنا عليك سيدتي العديد من المصارف وسوف نقدم لكي طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني في المنزل بكل سهولة وبمكونات موجودة في كل منزل مصري وبمكونات نظيفة ومضمونة.
طريقة عمل الحواوشي
إليكم بالتفصيل طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني الشهير فقط اتبعي ما يلي بالتفصيل:
المكونات
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- ٤ حبات بصل متوسطة.
- عدد ٤ حبات فلفل أخضر أو رومي متوسطة الحجم.
- حبة فلفل حار (اختياري).
- لية ضاني (اختياري).
- طماطم مقدار ٣ حبات متوسطة الحجم.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود مقدار ملعقة صغيرة.
- توابل حواوشي من العطار مقدار ملعقة كبيرة أو حسب الرغبة.
- سمنة أو زيت مقدار ٤ ملاعق كبيرة.
طريقة التحضير
- احضري الكبة وضعي فيها كمية البصل بعد تقطيعه مكعبات وافرميه جيدًا.
- بعد ذلك أحضري الفلفل وكرري نفس ما حدث مع البصل وافرميه حتى يصبح ناعم.
- احضري إناء عميق وضعي فيه اللحمة والبصل والفلفل والتوابل والملح والفلفل الأسود.
- قلبيه جيدًا حتى تمام الامتزاج.
- احضري المبشرة وأبشري حبات الطماطم على الخلطة مع التقليب المستمر.
- ابشري قطعة من اللية الضاني على خلطة الحواوشي واستمتعي بالطعم الرهيب، وفي حال لم تفضلين إضافة اللية على الحواوشي فهذا الأمر اختياري تمامًا ولن يقلل من لذة وطعامه الحواوشي الاسكندراني.
طريقة تحضير عجينة الحواوشي
اتبعي الخطوات التالية بالتفصيل لتحضير عجينة الحواوشي في المنزل:
المكونات
- عدد ٣ كوب دقيق منخول.
- حوالي كوب واحد من الماء الدافئ أو حسب الحاجة.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ربع كوب من الزيت.
- لبن بودرة مقدار ٣ ملاعق كبيرة.
- رشة ملح.
- سكر مقدار ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير
- احضر إناء من البلاستيك عميق، وضعي فيه الخميرة والسكر والقليل من الماء حتى تذوب.
- قلبي المكونات حتى تذوب الخميرة.
- عندما يتضاعف حجمها وتظهر فقاعات ضعي عليها الدقيق واللبن البودر واعجني المكونات.
- بالتدريج أضيفي الزيت على الخليط واستمري في العجن.
- استمري في العجن حتى تحصلين على عجينة متماسكة ولينة.
- بعد ذلك اتركيها تتخمر لمدة نصف ساعة أو ساعة تقريبًا.
- غطيها جيدًا بقطعة قماش نظيفة.
- عندما يتضاعف حجمها قطعي العجينة على شكل كرات متساوية.
- على سطح ناعم رشي القليل من الدقيق وافردي العجينة على شكل دائرة باستخدام النشابة.
- ضعي فيها حشو الحواوشي الذي تم تحضيره في السابق واغلقيه جيدًا.
- كرري الخطوة السابقة مع كافة قطع العجين.
- أحضري صاج أو صينية وضعي فيه الحواوشي وادهنيه بالزيت أو السمنة.
- ادهني وجه رغيف الحواوشي بالقليل من السمنة.
- ضعيه في فرن درجة حرارته ١٨٠ درجة.
- عند تمام النضج اخرجيها من الفرن وقدميه مع الكاتشب أو المخللات وبألف هنا.
