محتويات المقالة:
الكرشة واحدة من الأكلات الشعبية التي يطلق عليها الحلويات، وهي من الأكلات التي تحتاج مجهودًا في تحضيرها وتكمن المشكلة في كيفية التخلص مما يتعلق بها، والتخلص من رائحتها المزعجة، إذا كنتي تبحثين عن طرق سهلة وسريعة للقيام بتنظيفها دون عناء سنقدم لكم عدة طرق من خلالها تتمكن من تنظيف الكرشة في وقت قصير.
تنظيف الكرشة
تبحث ربات البيوت عن طريقة لـ تنظيف الكرشة والتخلص من رائحتها، فيما يلي سنعرض لكم طريق سهلة للتنظيف:
- تضع الكرشة في إناء واسع يوضع عليها الماء للتخلص من الشوائب العالقة بالكرشة.
- ضعي ماء في إناء وضعيه على النار حتى يغلى، ثم أرفعي الإناء عن النار ونضع الكرشة في الماء المغلي ونقلبها بضع دقائق.
- نخرج الكرشة من الماء ونبدأ في إزالة الطبقة الخارجية بواسطة السكين غير حادة واستمري على تنظيفها حتى تتخلصي من الطبقة الخارجية الكرشة.
تنظيف الكرشة بملح الليمون
سنقدم لكم طريقة سهلة لتنظيف الكرشة وفيما يلي الخطوات:
- ضعي الكرشة في المياه العادية وشطفها جيدًا للتخلص من الأشياء العالقة بها.
- ضعي الكرشة في المصفاة للتخلص من الماء الزائد ثم رشي عليها ملح الليمون وقلبيها جيدًا اتركيها ساعة كاملة.
- اكشطي الطبقة الخارجية للكرشة واشطفه بالماء الغزير، وضعي عليه ملح الليمون مرة ثانية ¼ ساعة.
- إنشائها من الماء واشطفها حتى يصير لونها أبيض، ضعي عليها الدقيق والملح واغسليها جيدًا بعد 10 دقائق يوضع عليها الخل الليمون والملح للتخلص من الرائحة الكريهة وتشطف جيدًا بالماء وتحضر للطهي.
تنظيف الكرشة باستخدام البيكربونات الصوديوم
تعتبر هذه من أسهل طرق التنظيف في الخطوات التالية:
- في إناء نضع ماء و ملح وبيكربونات الصوديوم ونضع فيها الكرشة وتترك نصف ساعة في الخليط.
- نحضر الكبة ونستخدم المفرومة البلاستك.
- نضع في الكبة ملحًا وخلًا ونضع الكرشة.
- نقوم بتشغيل الكبة على الكرشة ونقفلها كل دقيقة ويستمر على ذلك حتى تصير الكرشة نظيفة.
- قومي بإخراج الكرشة من الكبة وأرمي البواقي من الكبة.
- يتم نقع الكرشة في ماء دافئ به ملحًا وخلًا وتترك نصف ساعة.
- نضع الكرشة مرة أخرى في الكبة ونشغلها ما سبق حتى تصبح الكرشة بيضاء.
- بعد ذلك يمكن طبخها مباشرة أو وضعها داخل الثلاجة.
طريقة عمل الكرشة
تبحث ربات البيوت عن طريقة عمل الكرشة بعد تنظيفها، وإليك الطريقة:
مكونات الكرشة
- 2 بصلة متوسطة مفرومة.
- م/ ص بصل بودر.
- كوب عصير طماطم.
- م/ ص ثوم بودر.
- معلقة كبيرة سمن.
- م/ ص ملح.
- ¼ م/ص بابريكا.
- ¼ م/ ص فلفل أسود.
تحضير الكرشة
- تقطع الكرشة إلى قطع صغيرة توضع في إناء به ماء يغلي ونضيف عليه بصلة، طماطم، ملح وفلفل حتى تنضج.
- بعد تمام النضج نصفي الكرشة ونقوم بتجهيز صلصة الكرشة في إناء على النار نضع قليلًا من السمن نضع البصل المفروم ونقلب حتى يصل للون الذهبي ثم نضع عصير الطماطم ونتركها حتى تتسبك جيدًا.
- نضع الكرشة المقطعة في الصلصة ونضيف عليها الفلفل الأسود والملح وباقي التوابل.
- صبي الكرشة معها الصلصة المسبكة في طاجن تدخل الفرن 15 دقيقة بالهناء والشفاء.
طريقة طبخ الكرشة زي المحلات
المقادير
- كيلو كرشة.
- طماطم معصور.
- 2 بصلة متوسطة.
- فلفل أسود.
- فلفل رومي حار.
- زيت.
- بهارات.
طريقة تجهيز الكرشة
- تقلب الكرشة في الزيت ويضاف إليها ورق اللورا، فص مستكة وفلفل أسود.
- ثم يضاف البصل والفلفل الرومي الحار وعصير الطماطم.
- توضع على النار ساعتان أو حتى النضج وبعد ذلك نضع عليها الحمص المسلوق ويقلب.
- هكذا أصبحت جاهزة للتقديم على السفرة وتناولها.
