محتويات المقالة:
تعد الغريبة من الحلويات اللذيذة التي يفضلها عدد كبير من الأشخاص نظراً لطعمها، ونعومة مذاقها لهذا تبحث الأمهات عن طريقة بسيطة تمكنهم من تحضير الغريبة على أصولها في المنزل كما أنها واحدة من الحلويات المطلوبة في أيام العيد يمكن استخدام أي حشو ترغبين به كما أن الغريبة لا تأخذ وقت طويل في التحضير.
الغريبة على أصولها
لتتمكن من تحضير الغريبة على أصولها لابد أن يكون عندك عدة مكونات أساسية لتحصلي على عجينة الغريبة التي يفشل الكثير في تحضيرها ثم بعد ذلك ستكون لديك الغريبة على أصولها بأفضل طعم، وأطيب رائحة المكونات عبارة عن:
- كوب من السكر الأبيض.
- 2 كوب من الدقيق الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب ونصف من السمن.
- أي نوع مكسرات للتزيين.
كيفية تحضير الغريبة
يسهل عمل الغريبة على أصولها في المنزل بكل سهولة ذلك من خلال عمل الخطوات التالية:
- استخدمي المضرب الكهربائي في ضرب السمن لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق.
- ضعي السكر إلى السمن ثم استمري في الضرب.
- انزلي بكل من الدقيق رشة الملح مع الفانيليا مع الاستمرار في مزج المكونات.
- بعد الحصول على عجينة ادخليها إلى الثلاجة لمدة ساعة.
- أخرجي العجينة ثم قسميها إلى كرات صغيرة.
- بعد ذلك رصي الصينية المدهونة بالزيت أو السمن جيداً بالكرات.
- استخدمي أي نوع من المكسرات في وسط الغريبة لتعطيها شكل أفضل.
- ثم إلى الفرن على درجة حرارة 180.
مكونات الغريبة بالسميد
يمكن تحضير الغريبة بأكثر من شكل حيث تستطيع استعمال السميد في هذه الوصفة ليعطي طعم مختلفة للغريبة لهذا سنحتاج إلى:
- كوب من الطحين.
- كوب من السميد الناعم.
- كوب من الزبدة.
- فستق مجروش للتزيين.
- كوب إلا ربع من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر حسب الرغبة.
طريقة تحضير الغريبة بالسميد
نفذي الخطوات التالية في مطبخك من أجل الحصول على أفضل شكل، وطعم من حلويات الغريبة الخطوات تتمثل في:
- احضري وعاء ضعي به الدقيق مع السميد ثم اخلطيهم جيداً.
- أضيفي ماء الزهر السكر مع الزبدة إلى الخليط السابق ثم استمري في المزج.
- انزلي بالدقيق على الخليط السابق لكن بشكل تدريجي حتى لا يحدث أي تكتلات.
- ادخلي العجينة في الثلاجة لمدة عشر دقائق بعد ذلك قسمي العجينة إلى كرات صغيرة.
- ضعي الفستق المجروش على وجه الغريبة ثم ضعيها في الصينية بعد ذلك إلى الفرن.
- اخرجيها بعد أن تحصل على اللون الذهبي.
تحضير الغريبة الشامية
سنحتاج إلى المكونات من أجل نجاح الوصفة حيث نحتاج إلى:
- 2 كوب من الطحين.
- كوب من سكر البودرة.
- ملعقة قطر.
- كوب من سكر البودرة.
طريقة تنفيذ الغريبة الشامية
- ضعي السكر مع السمن ثم قومي بخفقهم بعدها ضعي الطحين، ومعلقة القطر مع الاستمرار في الخفق.
- ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعتين ثم شكليها بعدها قومي برصها في الصينية، واتركيها حتى تجهز.
أضرار تناول الغريبة
عند تناولك الغريبة بصورة مفرطة، وبشكل يومي ستحدث لك العديد من المشاكل الصحية على سبيل المثال:
- زيادة الوزن نتيجة تراكم الدهون، وارتفاع عدد السعرات الحرارية التي تدخل الجسم.
- تأثر الجهاز الهضمي والأسنان بسبب نسبة السكريات الموجودة في الحلويات.
- المواد الحافظة التي يستخدمها البعض عند تحضير الغريبة مضرة بشكل كبير.
سبب تشقق الغريبة
في حال قمت باستخدام الزبدة بدل من السمن لن تحصل على غريبة ناعمة هشة مثل المحلات لاسيما أنه يفضل وضع السكر الأبيض الناعم بدلاً من الخشن حتى تكون النتيجة رائعة مرضية.
هل يمكن عمل الغريبة بالزيت
نعم يمكن تحضير الغريبة بالزيت من خلال:
- وضع الزيت مع السكر حتى يتكاثف الخليط.
- ثم ضعي الدقيق على الخليط السابق بعدها اعجني جيداً.
