محتويات المقالة:
بمناسبة اقتراب شهر رمضان المعظم تبدأ ربات البيوت بالابتعاد والتجهيز الشهي وأفضل الاطعمة، ويبحثون عن اكلات رمضانية سهلة وسريعة من حيث التحضير والتجهيز، لذلك قررنا أن نذكر لكم بعض الأكلات والوصفات الخاصة بهذه الأكلات التي يمكن تحضيرها واعدادها على الفطور أو السحور، واختيار بعض الأكلات ذات القيمة الغذائية المرتفعة والسهلة ايضا من حيث التحضير وبعض النصائح الخاصة بأكلات رمضان.
اكلات رمضانية سهلة
شوربة الشعيرية بالطماطم
يمكنك تجهيز هذه الوصفة من خلال إحضار المكونات الآتية واتباع الخطوات التالي ذكرها:-
- نصف كيلو من الطماطم المفرومة.
- شوربة فراخ أو لحم.
- ربع كيلو من الشعرية.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- زيت نباتي.
- زبدة.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- قم بتصفي الطماطم، والتخلص من أي قشور موجودة واحتفظي فقط بعصير الطماطم.
- يتم وضع الزيت والزبدة في إناء وبعد أن يسخن ننزل بالشعرية، ويتم تقليبها جيدا حتى يصبح لونها ذهبي.
- نضيف الصلصة وعصير والطماطم والفلفل الأسمر والملح.
- بعد ذلك يتم إضافة مرقة الدجاج أو اللحم، ونترك الخليط حتى يغلي على نار متوسطة لمدة ربع ساعة حتى يستوي جيدا.
- وأخيرا يتم اضافة البقدونس المفروم وتقديم الشعرية في أطباق التقديم مع عصير الليمون.
طريقة عمل البطاطس باللحمة
- كيلو من البطاطس ويجب أن تكون متوسطة الحجم.
- نصف كيلو من الطماطم.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- بصلة واحدة.
- زيت زيتون.
- صلصة طماطم مقدار ملعقة ونصف.
- نصف ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة من البهارات السبعة.
- نصف ملعقة من الكبابة الصينية.
- البصل.
- ثوم مفروم.
طريقة التحضير
هذه الخطوات تسهل عليك تجهيز وصفة البطاطس التي تحتوي على حشوة اللحم المفروم:-
- في قدر كبير نضع الزيت وننزل بالبصل حتى ياخذ لون ونضع اللحم حتى يأخذ لون ومن ثم ننزل بالثوم المفروم.
- نضيف الفلفل الأسمر والبهارات السبع وأيضا الكبابة الصينية، ونترك اللحم على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى تنزل كافة السوائل الموجودة في اللحمه مع ضرورة تقليب اللحم المفروم على فترات حتى تتأكد من أن اللحمة استوت وجميع السوائل الموجودة فيها جفت.
- بعد ذلك يتم تقشير البطاطس وحفرها من الداخل حتى يصبح قلب البطاطس خالي، يتم وضع الزيت و الزبدة والطماطم على نار هادئة وبعد أن تغلي جيدا ننزل باللحم المفروم فيها.
- ثم يتم تحمير البطاطس نصف تحمير، ونضع بداخلها اللحم المفرومة، ومن ثم يتم وضعها في صينية بايركس بالتساوي ونضيف إليها الصلصة وتغطى جيدا بالفويل.
- يتم وضع الصينية داخل الفرن لمدة نصف ساعة حتى تستوي تماما.
- بعد ذلك يتم إزالة الفويل حتى تأخذ البطاطس لون من اتلى، ويتم تناولها.
- يمكنك تقديم البطاطس بجانب الأرز الأبيض، مع إضافة طبقة السلطة الطازج الذي يساعدك على تهيئة المعدة لاستقبال الطعام بشكل صحي.
نصائح لإعداد الأكلات في رمضان
عند تحضير بعض الأكلات خلال شهر رمضان يجب أن تنتبه لعدة أمور أهمها الآتي:-
- تجنب الأكلات التي تحتوي على كمية كبيرة من الثوم والبصل، وذلك تجنبا لحدوث أي اضطرابات في الجهاز الهضمي والقولون العصبي.
- اختار الأكلات التي تحتوي على شوربة لكي تساعد في هضم الطعام وتكون مهدئ للمعدة بالأخص في فترة الصيام.
- قم بإعداد الطعام قبل موعد الإفطار بوقت كافي لكي تتمكن من تجهيز اشهى الأكلات.
- كما أنه يمكنك تحضير شوربة لسان العصفور، أو تحضير الدجاج المشوي والطحينة والخبز البلدي كوجبة إفطار.
- فضلا عن تجهيز الفول المصري على وجبة السحور باعتباره وجبة غنية بالبروتينات والبقوليات وتعزز لديك الشعور بالشبع.
