نبات الفجل

يُعد الفجل من أنواع الخضروات ذات الجذور مثل البروكلي وهو من الخضروات التي يسهل زراعتها وتخزينها وله العديد من الألوان كما له العديد من الفوائد الغذائية.

وهو من مصادر الأطعمة الغنية بالڤيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم،وقد كان هناك اعتقاد شائع مُنذ القدم أنه من أهم الخضروات التي تسهم في تحسين الحالة الصحية وقد أثبتت الدراسات العلمية الحديثة ذلك.

ويتم تناول هذا النوع من الخضروات كما هو دون طبخه كتقطيعه على السلطة أو تخليله أو إدخاله في صناعة الشوربة لما له من فوائد غذائية مختلفة يسعى للحصول عليها.

قيمته الغذائية

له قيمة غذائية كبيرة حيث يحتوي على نسب عالية من الڤيتامينات C,B,B6 كذلك يحتوي على الثيامين والماغنسيوم والحديد والكالسيوم والنحاس بالإضافة إلى نسبة عالية من الماء ومع ذلك كله يحتوى على نسبة ضئيلة من السعرات الحرارية لا يزيد عددها عن 16 سعر حراري.

كما يدخل في تكوينه مواد مضادة للأكسدة وقد أجريت الدراسات حولها وتم اكتشافها كمواد مقاومة للسرطنة ويطلق على هذه المواد “ثيوسيانات”، كما يوجد به مواد نباتية كيماوية تفيد في التخلص من السموم كالاندولات والبيتا كاروتين.

أنواع الفجل

الفجل الأحمر

وتتم زراعته في الصيف ويشتهر بمذاقه اللاذع ولونه الأحمر الغامق كما يسهل تخزينه،ويحتوي على البروتينات والكربوهيدرات وڤيتامين C والبوتاسيوم والصوديوم والدهون بنسبة 1% لكل 100جم، وموطنه الأم:قارة أوروبا.

الفجل الابيض

يتميز بطوله عن الأول وكبر حجمه،كما انه طعمه حلو ورقيق وتتم زراعته في الشتاء،وأكثر ما يستخدم في الأطعمة الآسيوية، ويحتوي على الكربوهيدرات والبوتاسيوم والصوديوم والبروتينات وڤيتامين  Cولا يحتوى على الدهون، وموطنه الأم: اليابان.

وهناك أيضا الفجل الأخضر والأسود.

فوائد الفجل للحامل

يمكن للحامل تناول الفجل وذلك لما فيه من عناصر غذائية مفيدة لصحتها وصحة الجنين منها:

• فوائد الفجل للحامل متعددة، حيث انه يحتوى على الكالسيوم الذي يفيد في نمو عظام وعضلات الجنين بصفة أساسية.

• يحتوى على حمض الفوليك الذي يحافظ على الجنين من أن يصاب بتشوهات الأنبوب العصبي.

• يحتوى على ڤيتامين C الذي يعمل على تقوية المناعة ويقي من الإصابة بالميكروبات.

• يجب على الحامل أن تحرص على تناولها لأنه يمنع إصابتها بالإمساك لاحتوائه على ألياف غذائية.

• أنه يحتوى على عنصري البوتاسيوم والحديد اللذان يقومان بتنشيط الدورة الدموية ولغيرها من العمليات الحيوية.

مخاطر تناول الفجل للحامل

إن الفجل يحتوي على العديد من المعادن والڤيتامينات الهامة إلا انه يجب توخي الحذر في تناوله وسؤال الطبيب لأنه قد يؤدي إلى العديد من المشكلات بسبب ضعف المناعة في هذه المرحلة ومن هذه المشكلات:

• يجعل الحامل أكثر تعرضاً للإصابة بداء المقوسات
• يرتفع عندها إمكانية التعرض لإصابتها بالسالمونيلا والتهابات القولون والتي قد تؤدي إلى الإصابة بالحمى والجفاف اللذان يعرضان الأم والجنين للخطر.
• حدوث ولادة مبكرة أو إجهاض أو موت الجنين وهذا نادر الحدوث.
• لذلك على الأم أن تهتم بنظافة الخضار الذي تتناوله بغسله وتنظيفه جيداً.
• ويمكن أن تتناوله مطبوخاً تجنباً للجراثيم والبكتيريا.

فوائد الفجل للبشرة

نظراً لاحتوائه على الڤيتامينات والمعادن المتعددة فإنه يحقق الكثير من الفوائد للبشرة منها:

• يسهم نبات الفجل في التخلص من الجفاف في البشرة والقضاء عليه كما يعمل على ترطيبها وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الماء.
• يساعد في التخلص من التجاعيد نظراً لاحتوائه على ڤيتامين  Cالذي ينتج الكولاجين في البشرة.
• يجعل البشرة رطبة وذلك لأنه يحتوى على الفسفور والزنك وڤيتامين C.
• يساعد في إخراج السموم من الجسم وينتج عن ذلك علاج العديد من الأمراض الجلدية.
• يمكن استخدامه على هيئة مسك تنظيف وتعقيم للبشرة.
• يمكن من خلاله علاج حب الشباب وذلك لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة.
• كما يعالج لدغات الحشرات.

فوائد الفجل الأحمر

ترطيب الجسم

عند تناول هذا النوع من الفجل في الصيف فإنه يعمل على خفض درجة حرارة الجسم بشكل عام والجلد بشكل خاص وذلك بسبب نسبة المياه العالية التي يحتوي عليها كما تعمل الڤيتامينات مثل الزنك والفسفور على توفير الرطوبة اللازمة للجسم.

إزالة السموم

يقوي الفجل من المناعة كما يشكل حاجز واقي ضد العدوى الڤيروسية، كما أن تناوله بشكل منتظم يحمى الجسم من خطر الإصابة بالالتهابات الناتجة من الجراثيم والبكتيريا.

تهدئة الحلق

يعمل الفجل على التخلص من المخاط الزائد كما يفيد في تطهير الجيوب الأنفية ويحمي من أعراض البرد ويهدئ التهابات الحلق.

تحسين الحالة الصحية للكلى

يعمل على إدرار البول فيخرج السموم من الجسم عبر الفضلات حتى تعمل الكلى دون أن يعيقها التراكمات الضارة، كما يتمل على التخلص من الحصوات التي تتواجد في الكلى.

تنظيم مستويات الدم

يساعد في تنظيم مستويات ضغط الدم كذلك في تنظيم الضربات القلبية.

يعالج مرض اليرقان

وهو انتشار البقع والصبغيات الصفراء على البشرة فتقوم أوراق الفجل بعلاجها.

تحسين الجهاز الهضمي

يعتبر الفجل مطهر للأمعاء والجهاز الهضمي من السموم والتراكمات التي تعيق عملية الهضم فيتخلص منها الفجل ويجعل الجهاز الهضمي يؤدي وظائفه بشكل أفضل.

مكافحة السرطنة

تناول الفجل يساعد في مقاومة الإصابة بسرطان الثدي والبروستاتا وسرطان القولون، كما يقوم بتثبيط نمو الخلايا السرطانية،فللفجل القدرة على قتل هذه الخلايا بفضل وجود الايزوثيوسيانيتس والانثوسيانين في جذور النبات.

فوائد الفجل الأبيض

مدر للبول

وهام جداً للتخلص من السوائل المتراكمة في الجسم كما يستخدم في علاج اضطرابات البول وتصريف السموم الموجودة بالجسم، وتلك الفائدة من أهم فوائد الفجل للحامل.

التخلص من الوزن الزائد

نظراً لقلة السعرات الحرارية التي يحتوي عليها كما ان شعب آسيا لديهم اعتقاد بأنه يساهم في خسارة الوزن والتخلص من الدهون الزائدة.

الوقاية من السرطان

حيث أن تناول عصير الفجل يمنع تكون أورام سرطانية بالجسم ويحميها من انتشار الخلايا السرطانية بفضل مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها.

خفض مستويات سكر الدم

إدخال الفجل في النظام الغذائي لمرضى السكري يساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم وذلك لاحتوائه على نسبة صغيرة من الكربوهيدرات ونسبة عالية من مضادات الأكسدة.

تقوية وتعزيز المناعة

يقوم الفجل بتقوية المناعة مما يساعد على قدرة الجسم على مقاومة الجسم لأعراض البرد وكافة الأمراض الناتجة عن الإصابة بالميكروبات والجراثيم.

كما أنه يعالج الالتهابات المزمنة في المفاصل وأمراض القلب لاحتوائه على نسبة عالية من ڤيتامين C,B.

تقوية الجهاز الهضمي

يساعد في تحسين عملية الهضم كما يعمل على توفير إنزيمات هاضمة تسهم في عملية الايض الغذائية.

تحسين صحة الجهاز التنفسي

يسهم في التخلص من البلغم والمخاط اللذان يعيقان عملية التنفس، كما يعمل على مقاومة التهاب الشعب الهوائية والنزلات الصدرية والإصابة بالربو.

تحسين صحة الجلد

يعمل على التخلص من حب الشباب والبثور البيضاء والسوداء، كما يحفز نمو الخلايا والتخلص من التالفة ويقوم بترطيب الجلد.

من الأطعمة الغنية بالكالسيوم الذي يقوم ببناء العظام وتقويتها ويمنع الاصابة بهشاشتها.