محتويات المقالة:
مكنك إعداد فراخ استربس في المنزل بكل سهولة لأننا سوف نقدم لك طريقة عمل فراخ استربس بخطوات بسيطة حتى تتمكني من تقديم أشهى الواجبات لأسرتك أفضل من شرائها من المطاعم كما أنها ستكون صحية خاليه من المواد الحافظة التي تستخدمها بعض المطاعم كما أنك ستوفري الكثير من المال ويمكنك إعدادها في الفرن او مقلية في الزيت وهذا حسب رغبتك.
طريقة عمل فراخ استربس
طريقه تحضير دجاجة بسيطة وغير مكلفة فكل ما تحتاجين إليه بعض المكونات الموجودة بالمنزل وقطع من صدور الدجاج وفيما يلي المكونات والطريقة:
المكونات
- قطع من صدور الدجاج المخلي.
- بيضه واحدة.
- ربع ملعقه ملح.
- ملعقه ثوم بودر.
- توابل دجاج.
- كوب من البقسماط الناعم.
- ربع معلقه فلفل اسود.
- ربع معلقه فلفل حار.
طريقة التحضير
- باستخدام سكين حامد قومي بتقطيع قطع صدور الدجاج إلى شرائح طوليه واحرصي أن يكون لها نفس السمك حتى تنضج في وقت واحد
- احضري وعاء مسطوح وضعي به البقسماط المفروم مع الفلفل الأسود والملح والفلفل الاحمر الحار.
- في وعاء آخر اخفقي البيضة جيدا مع رشه بسيطه من الفلفل الاسود.
- ثم ضعي شرائح الدجاج المخلي في البيض وقلبي جيدا ثم ضعيه في البقسماط ثم ضعيه في صينيه الفرن المدهونه بالقليل من الزيت.
- ضع صينيه الفرن في الفرن على درجه حراره 190 درجه وانتظري حتى تمر ربع ساعه وتصبح مقرمشه.
- قدمي الفراخ استربس مع الخبز والسلطه وسلطه الطحينه وخصوصا المفضل لدى اسرتك.
طريقة عمل استربس فراخ مقلي
يوجد طريقة أخرى لأعداد ستربس الدجاج المقرمش واللذيذ من خلال قليه ش بالزيت وطريقه تحضيره لا تستغرق فتره طويله وطريقته كما يلي.
المكونات
- بيضه واحده.
- ملعقه كبيره. ثوم بودر.
- ملعقه كبيره بصل بودر.
- كيلو صدور دجاج مخلي.
- كوب حليب.
- نصف ملعقه خل.
- نصف ملعقه ملح.
- ملعقه فلفل حار.
- ملعقه زيت للقلي.
- كوب دقيق.
- ربع كوب نشا.
- ملعقة توابل دجاج
طريقة التحضير
- اخلطي الحليب مع الخل والفلفل الأسود والفلفل الحار والبابريكا وتوابل الدجاج والملح والثوم البودر والبصل البودر.
- ثم قطعي الدجاج الى شرائح وضعيها في الخليط.
- ضع الخليط في التلاجة لمده ثلاث ساعات على الأقل.
- ثم احضري وعاء آخر وضعي به البيضة ورشة فلفل أسود ورجيها جيدا.
- ثم احضري طبق مسطوح وضعي به الدقيق وربع كوب نشا.
- اخرجي قطع الدجاج من الحليب.
- ثم ضعي قطعة في البيض ثم ضعيها في طبقة الدقيق وتخلصي من الدقيق الزائد وضعيها في مقلاة بها زيت غزير ساخن.
- افعلي هذه الخطوة مع باقي قطع الدجاج.
- بعد حصول قطع الدجاج على اللون الذهبي ضعيها على مناديل ورقية أو ضعيها في مصفاة حتى تتخلص من كمية الزيت الزائد.
- ثم قدميها لأسرتك مع الأرز او الخبز والسلطه والبطاطس والصوص المفضل لدى اسرتك.
نصائح لإعداد استربس فراخ مثل المطاعم
بعدما تعرفنا على طريقة عمل فراخ استربس مثل المطاعم عليك الإهتمام بالنصائح التالية ومراعاتها عند التحضير ليكون الطعم شهي ومقرمش من الخارج وطريا من الداخل،
وهذه النصائح كما يلي:
- ضعي صدور الدجاج في الفريزر قبل التقطيع بنصف ساعه على الاقل حتى تمكني من تقطيعها قطع متساويه بسهوله.
- يفضل وضع قطع الدجاج في تتبيله الحليب لمدة لا تقل عن ست ساعات حتى تحصل على طعم النكهة المميزة وحتى تكون طريه عند القلي.
- تخلصي من الدقيق أو البقسماط الزائد عند قلي الدجاج بالزيت حتى تكون باللون الذهبي.
- عند طهي استربس الدجاج في الفرن تاكدي من ضبط درجة الحرارة على 190 درجة.
