محتويات المقالة:
طريقة عمل شوربة العدس، مع انتهاء فصل الصيف ودخول فصل الشتاء يهتم الكثيرين بطريقة عمل شوربة العدس لما يساهم فيه من أداء الإنسان والجسم بالتهنئة اللازمة ويساهم في إمداده بالطاقة التي يحتاجها، وطريقة إعداد العدس تختلف من مكان إلى آخر، حيث يمكن تسوية وعمل العدس عن طريق وضع مقدار من الشعرية والبعض الآخر يقوم بتسويته وإعداده في صورة شوربة لا تتضمن أية إضافات أخرى.
طريقة عمل شوربة العدس
من خلال اتباع السطور التالية سوف نوفر لكي سيدتي طريقة عمل شوربة العدس بالتفصيل:
المقادير
- عدس أصفر مقدار كيلو جرام.
- كمية كافية من الماء.
- حبة طماطم واحدة.
- جزيرة واحدة.
- ٤ فصوص من الثوم.
- حبهان مقدار ٣ حبات.
- زيت أو زبدة.
- ملح وكمون حسب الرغبة.
- فلفل أسود وشطة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- اغسلي العدس الأصفر بشكل جيد وفي إناء للطهي اسلقيه على نار هادئة.
- اتركيه على النار لمدة نصف ساعة حتى يغلي وينضج.
- قومي بإضافة مقدار الجزر والطماطم والثوم إلى العدس.
- انزليه من على النار واتركيه جانبًا حتى يهدأ.
- في خلاط كهربائي ضعي فيه المكونات وأخفقيه للحصول على مكونات شوربة مخفوقة.
- يسخن العدس ويقدم ساخن في أطباق مع فلفل حار وليمون.
طريقة أخرى لتحضير العدس
بعدما تحدثنا عن طريقة عمل شوربة العدس سون نقدم لكم الآن واحدة من طرق تسوية العدس التي حازت على استحسان الكثير لما تتمتع به من طعم لذيذ وهي إضافة مقدار من الشعرية على العدس واليمن طريقة التحضير:
المقادير
- كيلو عدس أصفر.
- جزر مقدار ٢ حبة متوسطة الحجم مقطعة.
- طماطم مقدار ٣ حبات متوسطة الحجم.
- حبة واحدة من البصل مقطعة.
- ٤ فصوص ثوم.
- فلفل أسود.
- كمون.
- ملح.
- كوب من الشعرية
- فلفل أخضر مقطع.
- حبة بطاطس واحدة.
طريقة التحضير
- في إناء مضاف إليه مقدار من الماء ضعي البصل والثوم والجزر والفلفل الأخضر والبطاطس والطماطم مع العدس.
- غطي المكونات على النار حتى الغليان.
- عقب ذلك اجعلي النار هادئة وقلبي المكونات بين فترة إلى أخرى حتى تصل المكونات لمرحلة التسوية الكاملة.
- بعد أن تستوي كافة المكونات بأن تصبح لينة قومي برفع الإناء على النار واخفقي كافة المكونات على الخلاط الكهربائي.
- في إناء آخر ضعي ملعقة من الزبدة وضعي فيه كمية الشعرية مع الاستمرار في التقليب حتى تحصل على لون ذهبي.
- عقب ذلك أضيفي مكونات العدس المخفوق إلى الشعرية وبعد ذلك تبيلها بالكمون والفلفل والملح ورشة السكر حسب الحاجة والرغبة.
- ضعي العدس على النار مدة لا تزيد عن ١٠ دقائق حتى تنضج الشعرية داخل العدس.
- ويقدم العدس ساخن مع بعض التوابل والليمون حسب الحاجة.
فوائد العدس
- يساهم في تنظيم معدلات السكر بالدم.
- مصدر هام للبروتين.
- يساعد العدس على التخسيس بفضل احتوائه على ألياف تعطي احساس بالشبع.
- يحد من فرص الإصابة بأمراض مزمنة كالسمنة والسكر وأمراض القلب.
- مفيد للجهاز الهضمي.
