المقادير
– الخضار :
- الكوسا : 4 حبات (مُقطّعة إلى أرباع)
- الجزر : 2 حبة (كبير الحجم / مُقطّع إلى أرباع)
- البطاطس : 2 حبة (كبيرة الحجم / مُقطّعة إلى أرباع)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع إلى أرباع)
– الدجاج : دجاجة (منظفة)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– عصير الليمون : ربع كوب
– الخل : ملعقة كبيرة
– الكاري : 2 ملعقة كبيرة
– الكمون : ملعقة صغيرة
– الكركم : ملعقة صغيرة
– ملح : 2 ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– بابريكا : ملعقة صغيرة
– الشطة : نصف ملعقة صغيرة
– الثوم : 6 فصوص (مهروس)
– الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مفروم)
– الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
– الفلفل الحار : 1 حبة (مفروم ناعم)
طريقة التحضير
- سخني الفرن على حرارة 180 درجةً مئويَّةً، وحضّري كيساً حراريّاً متوسط الحجم.
- أضيفي الملح، والفلفل الأسود، والدقيق إلى الدجاج، واغسليه جيَّداً بالماء البارد، وأحدثي عدة شقوق في مناطق مُختلفة من الدجاج.
- ضعي زيت الزيتون، والملح، وعصير الليمون، وبهارات الكاري، والكزبرة، والكمون، والكركم، والفلفل الأسود، والزنجبيل، والشطة، والفلفل في وعاء. وزعي الخليط فوق الدجاج، وبداخله، والقليل فوق الخُضار.
- ضعي البصل داخل الدجاج، ثمَّ ضعي الدجاج والخضار بالكيس الحراريّ، وأغلقيه حسب التعليمات المُفصّلة على الغلاف.
- ضعي الكيس في صينيَّة الفرن، وأدخليها إلى الفرن لمدة ساعة ونصف، أو إلى أن ينضج الدجاج ويُصبح ذهبيّ اللون. أخرجي الكيس من الفرن ودعيه لمدة عشر دقائقَ، ثمَّ قصي الكيس، وضعي الدجاج والخُضار في طبق التقديم.
