محتويات المقالة:
الالتهاب هو طريقة الجسم في مكافحة الأمراض للشفاء منها، ومع ذلك في بعض الحالات يمكن أن يخرج الالتهاب عن السيطرة ويستمر لفترة أطول من اللازم، ويسمى هذا الالتهاب المزمن وقد ربطته الدراسات بالعديد من الأمراض، بما في ذلك مرض السكري والسرطان، ويلعب النظام الغذائي دورًا مهمًا في الصحة العامة، حيث أن ما تأكله بما في ذلك الأعشاب والتوابل المختلفة يمكن أن يؤثر على الالتهاب في الجسم، ويستعرض هذا المقال بعض النماذج على توابل وأعشاب مضادة للالتهاب، حيث تعمل هذه الاعشاب والتوابل على التقليل من ظهور علامات الالتهاب التي تدل على وجود التهاب ما في الجسم.
أعشاب مضادة للالتهاب
نوضح في السطور التالية بعض الأمثلة على أعشاب مضادة للالتهاب:
الزنجبيل
- هو توابل لذيذة بنكهة الفلفل والحلوة، يمكنك الاستمتاع بهذه التوابل بطرق مختلفة.
- مثل الطازجة أو المجففة أو المسحوق، كما أنه خارج استخدامات الزنجبيل للطهي، استخدمه الناس قديمًا لسنين كثيرة في الطب التقليدي لعلاج العديد من الحالات.
- وتشمل نزلات البرد والصداع النصفي والغثيان والتهاب المفاصل وارتفاع ضغط الدم.
- يحتوي الزنجبيل على أكثر من 100 مركب نشط، من المحتمل أن تكون هذه مسؤولة عن آثارها الصحية، بما في ذلك المساعدة في تقليل الالتهاب في الجسم.
الثوم
- الثوم هو توابل شهيرة ذات رائحة قوية وطعم قوي، استخدمه الناس قديمًا لسنين عديدة لعلاج التهاب المفاصل والسعال والإمساك والالتهابات وآلام الأسنان.
- تأتي معظم الفوائد الصحية للثوم من مركبات الكبريت، التي يبدو أن لها خصائص مضادة للالتهابات، وجدت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين تناولوا مكملات الثوم عانوا من انخفاض كبير في مستويات الدم من علامة الالتهاب.
الكركم
- الكركم هو توابل شائعة في المطبخ الهندي يستخدمها الناس منذ العصور القديمة.
- فهو إنه مليء بأكثر من 300 مركب نشط. العامل الرئيسي هو مضاد للأكسدة يسمى الكركمين، والذي يتمتع بخصائص قوية مضادة للالتهابات.
الجينسنغ
- الجينسنغ هو نبات استخدمه الناس في آسيا منذ آلاف السنين.
- ويعتزون به لخصائصه الطبية، وتختلف في آثارها وكميات المركبات النشطة
- يقال إن الجينسنغ الآسيوي أكثر نشاطًا، ارتبط الجينسنغ بالعديد من الفوائد الصحية، ويرجع ذلك أساسًا إلى مركباته النشطة حيث أنه من آثارها تقليل علامات الالتهاب في الجسم.
الشاي الأخضر
- الشاي الأخضر هو شاي عشبي شائع غالبًا ما يروج له الناس للحصول على فوائده الصحية.
- هذا النبات مليء بمركبات صحية تسمى البوليفينول.
- ربطت الدراسات هذه المركبات بفوائد للدماغ والقلب التي قد تساعد أيضًا الأشخاص على فقدان الدهونفقدان الدهون في الجسم وتقليل الالتهاب.
الروزماري والالتهابات
- روزماري هي عشبة لذيذة ورائحة موطنها البحر الأبيض المتوسط وهو من أعشاب مضادة للالتهاب.
- و تشير الأبحاث إلى أن إكليل الجبل قد يساعد في تقليل الالتهاب، ويعتقد أن هذا يرجع إلى محتواه العالي من البوليفينول، وخاصة حمض الروزمارينيك وحمض الكارنوسيك.
- وجدت دراسة استمرت 16 أسبوعًا على 62 شخصًا مصابًا بهشاشة العظام أن شرب شاي يوميًا يحتوي على نسبة عالية من الروزماري يقلل بشكل كبير من الألم والتصلب، فضلاً عن زيادة الحركة في الركبتين.
- بالإضافة إلى أن حمض الروزمارينيك قلل من علامات الالتهاب في العديد من الحالات الالتهابية، بما في ذلك التهاب الجلد التأتبي والتهاب المفاصل والربو وأمراض اللثة وغيرها.
القرفة
- القرفة هي توابل لذيذة مصنوعة من لحاء الأشجار من عائلة Cinnamomum.
- وهناك نوعان رئيسيان من القرفة هما قرفة سيلان، التي تسمى أيضًا القرفة الحقيقية وقرفة كاسيا، وهي النوع الأكثر شيوعًا.
- لقد قام الناس بتقدير القرفة لخصائصها الصحية لآلاف السنين، وأثبتت الدراسات خصائصها المضادة للأكسدة.
- وقد وجد أن قرفة كاسيا وهي النوع الأكثر شيوعًا للقرفة، قللت من مستويات الالتهابات، كان هذا التأثير واضحًا بشكل خاص في مرض السكري من النوع 2 والتهاب المفاصل الروماتويدي.
- والجدير بالذكر أنه في حين أن القرفة آمنة بكميات صغيرة، فإن الكثير من القرفة يمكن أن يكون خطيرًا.
- حيث تحتوي القرفة وخاصة مجموعة كاسيا الأكثر شيوعًا، على مستويات عالية من الكومارين، حيث تم ربط هذا المركب بتلف الكبد عندما يستهلك الناس الكثير منه.
