محتويات المقالة:
يعتبر الشوفان من أكثر وأهم الحبوب المغذية والمفيدة جداً للكبار والصغار، على الرغم من اضرار الشوفان التي قد تصيب البعض، فيمكن استخدامه كدقيق أو رقائق، ويمكن إضافته إلى العديد من الوصفات والوجبات، خاصة عند إنقاص الوزن أو الأطفال في المراحل الأولى، لكن على الرغم من الفوائد والعناصر الغذائية التي يحتوي عليها الشوفان، يبقى له آثار جانبية وأضرار إذا تم استخدامه بطريقة غير صحيحة أو تم تناوله بكثرة أو بكميات أكبر من المسموح بها.
اضرار الشوفان
يتم تناول الشوفان على هيئة دقيق أو رقائق صغيرة الحجم، لكن إذا تم تناوله بشكل خاطئ او مبالغ فيه يصبح ضار و يسبب آثار جانبية، فنجد أنه لا يكون مناسب لبعض الناس ويسبب لهم اضرار كثيرة، ومن أهم اضرار الشوفان مايلي:
- الإنتفاخ والغازات: تناول كمية كبيرة من الشوفان تتسبب في حدوث انتفاخات وغازات البطن المزعجة، ومن الممكن أن يسبب تهيج منطقة العجان.
- الطفح الجلدي: بعض الأشخاص يعانون من حساسية الشوفان فتظهر على الجلد وتسبب تهيجه وظهور علامات الطفح الجلدي.
- ضرر بالجهاز الهضمي: تناول الشوفان بكميات كبيرة على فترات متقاربة يسبب الكثير من أمراض طرابات الجهاز الهضمي مثل الإسهال، الإمساك، الشعور بعدم الراحة.
اضرار الشوفان للأطفال
احيانا يكون تناول الأطفال للشوفان مضر إذا لم يتم إدخاله ضمن واجباتهم بحذر، ومن أهم اضرار الشوفان للأطفال ما يلي:
- حساسية الشوفان: يعاني بعض الأطفال الصغار من حساسية بروتين أفانين (Avenin)، الذي يعد أحد العناصر الغذائية الموجودة بالشوفان، وعند الإصابة بحساسية الشوفان تحفز الجهاز المناعي للطفل لإنتاج أجسام مضادة تؤدي لظهور أعراض الحساسية لدى الأطفال مثل (حكّة الجلد، طفح جلدي حول منطقة الفم والجلد، حكة بالعينين، غثيان واسهال وقئ، صعوبة في التنفس، ألم بالمعدة).
-
- حساسية الغلوتين: احياناً تقوم شركات التصنيع بتصنيع وتعبئة الشوفان والقمح في مكان واحد، وبذلك قد يختلط الشوفان بالغلوتين الموجود بالقمح، ويصيب الأطفال بحساسية الغلوتين على الرغم من عدم احتواء الشوفان على الغلوتين بطبيعته.
- آلام المعدة: قد يسبب تناول الشوفان للأطفال آلام بالمعدة وتسبب لهم البكاء والقيء أحياناً.
فوائد تناول الشوفان
يمكن تقليل اضرار الشوفان وآثاره الجانبية، وذلك تناوله بكميات منخفضة ومناسبة، مع إمكانية زيادتها بالتدريج حتى يعتاد الجسم عليها وتقليل ظهور الآثار الجانبية، والحصول على الفوائد التالية:
- يقلل من خطورة الإصابة بأمراض القلب.
- يساعد في خفض ضغط الدم في الجسم.
- يعمل على تحسين صحة الجهاز الهضمي وعملية الهضم، خاصة وأنه غني بالألياف.
- يحد من الإصابة الإمساك، حيث تساعد الألياف الموجودة به على تحسين عملية الهضم والإخراج.
- مفيد جداً في عملية إنقاص الوزن حيث يمنحك شعور بالشبع والامتلاء.
فوائد الشوفان للأطفال
قد يكون للشوفان أعراض جانبية عند بعض الأطفال أحياناً، لكنه غني بالعديد من العناصر الغذائية والفوائد الأخرى التي يحتاجها جسم الطفل كالآتي:
- غني بالألياف الطبيعية يساعد في علاج الإمساك الذي يصيب الأطفال.
- يقلل من الالتهابات التي تحدث للطفل بسبب بسبب الأمراض أو الجروح.
- مغذي جداً و مفيد لصحة وتقوية عظام الأطفال.
- يحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل(الحديد، الكالسيوم، الزنك، الفوسفور، البوتاسيوم، المغنيسيوم).
- يعطي الأطفال الطاقة والحيوية حيث يحتوي 100جم من الشوفان على 400 سعرة حرارية، فيمكنهم اللعب والنمو بشكل أفضل.
وصفة الشوفان المغذية للأطفال
هناك العديد من الوصفات اللذيذة التي يمكن تحضيرها للأطفال باستخدام الشوفان، وفيما يلي طريقة بسيطة ومغذية للأطفال باستخدام الشوفان:
- في وعاء مناسب نضيف حوالي 120ملليلتر من الحليب، ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الشوفان إلى الحليب.
- نضع المزيج على نار متوسطة ونقلب بهدوء حتى يصبح المزيج أكثر سماكة.
- نقلل درجة الحرارة لتصبح هادئة ونترك المزيج لمدة 2-3 دقائق على النار الهادئة.
- ننتظر المزيج حتى ينضج ثم نقوم بتقطيع 1-3 حبة من الموز، ويمكن أن نضيف ملعقه كبيرة من التوت الطازج أو المجمد.
- يمكن أن نضيف المزيد من الحليب أو الموز حسب الرغبة.
- يقدم مزيج الشوفان مع الحليب في وعاء ويضاف إليه الموز والتوت وملعقة من الزبادي.
