محتويات المقالة:
مثل ما يحتوي في كل مادة على الكثير من الفوائد، فأيضا قد يوجد الكثير من الأضرار لها على الجانب الأخر، وبالتالي فقد وضح خبير طبي كافة المعلومات التي تتعلق بـ أضرار الجلوتين على الأنسان، وسوف يتم سردها بالكامل والإعلان عنها بشكل مفصل من خلال المعلومات التي سوف يتم سردها في المقال.
أضرار الجلوتين
يمكنك من خلال كافة المعلومات التي سوف يتم سردها في المقال، ان تقوم بالتعرف على أضرار الجلوتين والتي تتمثل في الآتي:
- الأضرار المعوية مثل :- رد فعل مناعي ضد الأمعاء، زيادة نفاذية الأمعاء، بالإضافة إلى التهابات المعدة وأيضا أعراض الجهاز الهضمي مثل الإسهال الشديد والغازات والانتفاخ وماشابهه.
- الاضطرابات العصبية مثل :- الاكتئاب والقلق ، اضطراب شديد في فرط الحركة ونقص الانتباه، الأرق الصداع النصفي المستمر، الاعتلال العصبي المحيطي، الفصام او الاضطراب الثنائي القطب.
- الاضطرابات الجلدية :- والتي تظهر على الجلد على شهر بثور سوداء او بيضاء أو طفح جلدي او الشعرو بالحكة المستمرة.
الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين
يمكنك من خلال النقاط التالية أن تقوم بالتعرف على كافة الاطعمة التي تحتوي على الجلوتين، ويمكنك التعرف عليها بشكل مفصل من خلال النقاط التالية:
- الذرة.
- بالإضافة إلى الرز ودقيق الذرة ونشأ الذرة.
- البطاطا.
- بينما من ضمن المأكولات التي لا تحتوي على الجلوتين هي الفواكه بانوعها.
- الخضروات الخضراء بأنواعها لا يحتوي على الجلوتين.
- الحليب من ضمن المشروبات التي لا تحتوي على الجلوتين.
- البيض والزيوت لا يحتوي على الجلوتين.
- اللحوم بأنواعها بدون إضافة أي مشتق من مشتقات القمح عليها تكون خالية من الجلوتين.
ما هي مصادر الجلوتين
يتواجد الجلوتين بنسبة كبيرة تصل إلى 10% في حبوب القمح، وهذا ما يتم تواجده عند العجن فأنه يعطى للعجين القوام المطاطي المستمر، والحفاظ على هذا السمك الخاص به، بينما يوجد بعض أنواع الحبوب الأخرى التي يوجد به نسبة جلوتين كبيرة، وتتمثل في النقاط التالية:
- يوحد الجلوتين في حبوب الشعير.
- بالإضافة إلى ذلك فأنه يوجد أيضا في السميد.
- يوجد الجلوتين في الشوفان ويتواجد في الكثير من أنواع الحبوب، ويجب الرجوع إلى الطبيب في حالة الاستشارة الطبية إذا كنت تعاني من حساسية الجلوتين.
