محتويات المقالة:
ما هو التيس، يكثر استخدام وصف التيس في دول الخليج وفي محافظات جنوب وشمال سيناء وارتبط ذلك الاسم بأطعمة ولحوم شهية والتيس هو ذكر الماعز ذات السن الصغير، وأطلق ذاك الاسم عليه من جانب بعض القبائل العربية ولكنه غير معروف،،وأطلق هذا الأسم لأنه حيوان قوي ويستطيع تحمل كافة الظروف القاسية ويتحمل التغيرات المناخية في السهول والصحاري والجبال، حتى يمكنه العيش في الأماكن الجرداء.
ما هو التيس
- التيس هو ذكر الماعز كما سبق وأن ذكرنا يستطيع التأقلم مع كافة ظروف الطبيعة و بإمكانه العيش في أقصى التضاريس.
- لديه قدرة على تكبير طعامه ويمكنه أكل أي شيئ غير عفن من الأشياء التي يسهل هضمها ومضغها.
- يتسم بأنه حيوان خفيف الجسم ورشيق، وتساعده خفة وزنه في التنقل والمشي بسرعة.
- يغطي جسم التيس شعر خشن مفقرود يحميه من أشعة الشمس الحارة وتقلبات الطقس ما بين الخيارات والبرد.
- كما يساعده في احتفاظه بالماء بداخله عن كريق عدم تعرقه وتبخر الماء.
- له قرون تظهر في بداية حياته تمكنه من الدفاع عن نفسه.
الفرق بين التيس والجدي
- التيس والجدي من نفس الفصيلة إلا أن التيس يسمى به ذكر الماعز الصغير الذي لم يصل لسن البلوغ.
- في حين أن الجدي يطلق على ذكر الماعز الناضج البالغ.
- وعن أنثى التيس فهو سؤال خاطئ لأنه ليس حيوان مختلف منفصل عن الماعز وفصيلته بل هو ذات النوع ولكن هذا الاسم يطلق على الذكر الصغير منه.
الفرق بين لحم التيس ولحم الخروف
- يتميز لحم التيس بأنه غني بالبروتين والحديد والعناصر الغذائية اللازمة للجسم والعضلات، كما أنه خالي من الدهون.
- بينما لحم الخروف هى لحوم مشبعة بالدهون التي قد تتسبب في حال الإكثار منها بأمراض القلب وارتفاع نسبة الكوليسترول.
التيس المندي
- التيس المندي هى احد الوصفات الخليجية وتعتبر من اشهر الاكلات، ويتم تسوية ذكر الماعز الصغير على درجة حرارة من خلال وضع الدهون عليه حتى يصير ناضج.
- ويقدم مع الأرز البسمتي.
- ويفضل الكثير من الناس تسوية لحم التيس أكثر من لحم الجدي والخروف، لأن لحمه طري سهل النضج ولا يحتوي على الكثير من الدهون.
أنواع التيس
توجد أنواع عديدة من التيس واليكم البعض منها:
- التيس البور.
- نوع تيس الانجورا.
- التيس النوبي.
- الكشميري.
- بوير.
- تيس لامانشا.
- سانين.
- الوبرهاسلي.
- توغينبورغ.
معلومات إخرى عن التيس
- يطلق على الشخص الديوس الغير غيور على أهله تبعا لهذا الحيوان كما يسمى بأبو قرون، التيس لا يغار على والدته أن تزوجها جدي آخر لا ينتمي إليها ولهذا يرمز بالشخص الغير غيور على أهله بالديوس.
- أول ما ينضج منه هو القرون، وتظهر له القرون عقب ولادته بأيام قليلة.
- من أهم ما يتميز به لحم التيس أنه صحي ويتناسب مع الأفراد الذين يتبعون برامج حمية غذائية لتخسيس وزنهم والتخلص من الدهون لأن لحمه خالي من الدهون الضارة والغير مشبعة
