محتويات المقالة:
خل الاعشاب، يتسم الخل بصفة عامة ببعض المكونات التي تعد نشطة بيولوجيا، فضلًا عن خصائصه المضادة للجراثيم، ومسألة حفظ الأعشاب الطازجة والبذور داخل الخل هي واحدة من أهم الطرق للحفاظ على فوائد تلك الأعشاب، وتعد الخطوات الأساسية في عملية صناعة خل الاعشاب بكل سهولة،
استخدام خل الاعشاب
- يستعمل خل الاعشاب في إمداد الأطعمة بنكهة مميزة، هذا بجانب فوائده الصحية المذهلة التي تجعل منه واحد من أقوى العلاجات المنزلية التي يمكن استخدامها.
- يستخدم في الأغراض الطبية فضلا عن الطهي.
- كما انه يدخل في مستحضرات التجميل.
- كما أنه يستعمل في عمليات التنظيف المنزلي من أجل القضاء على الجراثيم والفطريات.
الاعشاب المسخدمة في صناعة الخل
- تصنيع خل اعشاب من أفضل الأنواع يجب استعمال الاعشاب طازجة، مع غسلها جيدًا وتجفيفها أيضًا.
- كما يمكن استعماله التوابل في صناعة الخل، ويجب الإبتعاد عن المساحيق لعدم جعل الخل ذو مظهر غير مرغوب فيه يميل للعكر.
- من أهم الأعشاب التي تدخل في صناعة الخل منها الثوم، إكليل الجبل، البردقوش، الزعتر، المرمية، القرنفل، البهارات الكاملة، الشبت، الريحان، البنفسج، الشمر، الزنجبيل، الفلفل.
- أيضًا قشر البرتقال العضوي، بذور الكزبرة، أوراق الغار، بذور الكمون والخردل، النعناع.
- بالإضافة إلى أوراق اللفت، أوراق التوت، أوراق الملفوف، البرسيم الأحمر، الصنوبر الأبيض.
فوائد خل الاعشاب
لخل الاعشاب العديد من الفوائد الصحية والغذائبة والتجميلية والتي تتمثل في النقاط الاتية:
- يكسب الشعر لمعان ونعومة في حال استعمالها في الشطف النهائي، ومن أنواع الخل المستعمل في هذاا الغرض هو خل الميرمية والروز ماري.
- يستعمل لأغراض التخسيس وانقاص الوزن، لأنه يزيد من الإحساس بالشبع، مما يحقق النتيجة المرغوبة في إنقاص الوزن.
- يحد من خطر وفرص الإصابة بمرض السكري رغم عدم وجود دراسات علمية تؤكد ذلك.
- يحد من معدل ونسبة الكوليسترول بالدم.
- كما أنه يعمل كمطهر قوي للقضاء على البكتيريا وأغلب الفطريات.
- يدخل في الكثير من استخدامات الطبخ مثل السلطة والتتبيلة ورشه على السمك والخضار المشوي وفي صنع الصلصات.
- يستعمل كمصدر غني بالمعادن اللازمة لصحة الجسم.
- لتقوية العظام والقلب وصحة الأوعية الدموية وتقوية الأعصاب وتنشيط الدماغ والذاكرة.
- تقوية الجهاز المناعي والغدد الهرموني.
- يمد الجسم بالكالسيوم اللازم لبناء العظم.
- يستعمل لأغراض الغسيل والتنظيف.
طريقة تحضير خل الاعشاب في المنزل
اتبع الخطوات الآتية للحصول على خل اعشاب نقي وصحي في المنزل:
- اختيار نوع الاعشاب الذي ترغب في صناعته.
- ثم قم بإزالة الأوراق الذابلة والمريضة والصفراء.
- اشطف الاعشاب بالماء الجاري واغسلها جيدًا لإزالة الاتربة والاوساخ.
- جفف الاعشاب جيدا بفوطة نظيفة.
- انزع السيقان من الأعشاب المورقة.
- أحضر وعاء زجاجي واملأه بالأعشاب.
- غطيه جيدا بالخل الأبيض وضعها في درجة حرارة الغرفة.
- القيام بالضغط على الأعشاب للنزول أسفل الوعاء لإخراج فقاعات الهواء، وإضافة الخل للاعشاب بالكامل.
- أحكام غلط الوعاء وتركه في مكان دافئ ومظلم لمدة من ٦ أسابيع إلى شهرين.
- صفي الأعشاب واستخدمي الخل.
- ينصح باستخدام زجاجة مغطاة بالفلبين.
