محتويات المقالة:
قد يعاني البعض في حالة مرضية تتمثل في أن المعدة لا تمتص الحديد وبعض العناصر الغذائية الأخرى، وتعد مشكلة كبيرة إذ أن الحديد من العناصر المهمة لقيام الجسم بالعديد من وظائفه الحيوية، وهنا سوف نتعرف على أسباب عدم أن المعدة لا تمتص الحديد من الدم وعن أعراض نقصه.
أسباب أن المعدة لا تمتص الحديد
توجد عدة أسباب حول أن المعدة لا تمتص الحديد من الدم ومن أهمها ما يلي:
استهلاك المشروبات التي تتضمن على البوليفينول
- حيث تعتبر هذه المشروبات من المثبطات القوية لامتصاص الحديد.
- كما أن المشروبات التي تحتوي على قدر من مادة البوليفينول تحدث تأثير سلبي على التقليل من امتصاص الحديد الذي يسبب العديد من المشاكل للأفراد.
- وكمية النقص في امتصاص الحديد تقوم في الأساس على الجرعة التي يتم استهلاكها من تلك المادة.
- وأثبت العديدمن الأبحاث أن الشاي الأسود وشاي الأعشاب والشاي والقهوة قد يكون أيضا من المثبطات القوية لعملية امتصاص الحديد من الدم.
الكافيين
- أثبتت العديد من الأبحاث أن استهلاك القهوة التي تتضمن مادة الكافيين تكون السبب وراء عدم قسام الدم بامتصاص الحديد.
- لابد من أخذ الحيطة والحذر أن مادة الكافيين ليست المادة الوحيدة التي تؤثر في مسألة امتصاص الحديد.
- وهذا ما اثبتته بعض الأبحاث إذ أن مادة الكافيين لها علاقة بحوالى ٥ إلى ٦% من الحديد التي توجد بالوجبة.
- وبالتوفيق في تلم النسبة فإنها تعد قدر صغير نسبيًا، أي أنه توجد عوامل أخرى تحدث تأثير سلبي على امتصاص الحديد.
- ومن ثم فإن استهلاك القهوة بشكل دائم ومنتظم يمكن القول بأن له تأثير على معدل تخزين الحديد في الجسم، ولكن ذلك التأثير يعتمد على تناول القهوة والكافيين في الوقت الذي يتم تناوله فيه.
- إذ تم تناول أو شراب القهوة والكافيين قبل ٦٠ دقيقة من أخذ،الوجبة لا يحدث تأثير كبير على امتصاص الحديد.
التانيين
- أثبتت بعض الأبحاث التي تم إخراجها أن الأطعمة والمشروبات التي تتضمن ماد ة التانيين قد تتحدث تأثير كبير على عملية امتصاص الحديد.
أسباب أخرى لعدم امتصاص المعدة للحديد
توجد عدة أسباب حول عدم أن المعدة لا تمتص الحديد مقارنة بحالات مرضية أخرى ومن أهمها ما يلي:
- الإصابة بالداء البطني.
- المعاناة من مرض كرون.
- التهابات القولون التقرحية.
- إجراء بعض الجراحات مثل إزالة جزء من الأمعاء.
- استهلاك بعض الأدوية للحد من حامضية المعدة.
إرشادات ونصائح من أجل امتصاص المعدة لحديد
- تناول الطعام الذي يحتوي على قدر من الحديد وترك مقدار ساعة بعدها لشرب اللبن ونفس الأمر على منتجات الحليب والمنتجات التي تتضمن قدر كبير من الكالسيوم.
- شراب عصير البرتقال عند أخذ مكملات الحديد لأنه يحتوي على فيتامين ج وله دور فعال في امتصاص الحديد.
- الابتعاد عن الإفراط في طهي الطعام أثناء التحضير إذ يؤثر على نسبة الحديد بالطعام
- نفس
