محتويات المقالة:
شوربة عدس وصفة مشهورة في كافة أنحاء الوطن العربي، ويتم تحضيرها واعتمادها كطبق رئيسي على السفرة، حيث أنه واحد من الأطعمة الغنية والمغذية في نفس الوقت فهو مصدر مميز للغاية للألياف والبروتين، وتحتوي على العديد من الفوائد والمميزات التي تجعل كل أم تحرص على اعدادها لأولادها، وبالأخص خلال فصل الشتاء.
شوربة عدس وصفة
شوربة العدس تستغرق نحو نصف ساعة من أجل إتمام طهيها، وبإمكانك إعداد مقدار مناسب من حساء العدس، ويلزمك توفير المقادير التالية لإعداد شوربة العدس:-
- كوب ونصف من العدس الأحمر.
- 6 اكواب من المرقة أو الماء حسب المتاح لديك.
- بصل مفروم مقدار بصلة واحدة.
- حبة واحدة من الجزر.
- حبة واحدة من الكوسة الخضراء.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- ثلاث ملاعق من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة من الملح.
طريقة التحضير
- يتم إضافة كلا من العدس والجزر المبشور، والكوسة، والبصل والثوم والطماطم، وكذلك الكمون إلى المرقة أو الماء على درجة حرارة متوسطة.
- بعد أن تستوي كافة الخضروات يتم خفقها بالمضرب الكهربائي حتى تصبح ناعمة تماما.
- قومي باعادة شوربة العدس إلى النار مرة أخرى، وذلك لكي يتم تسخينها جيدا، وتقديمها بجانب طبق الأرز الأبيض.
- البعض يفضل إضافة الشعرية إلى شوربة العدس، وتناولها فمذاقها طيب ولذيذ.
حساء شوربة العدس
- يتم تقديم شوربة العدس ساخنة، وذلك للاستفادة من البخار الخارج منها من أجل تدفئة الجسم خلال فصل الشتاء.
- كما أن هذه الشوربة تعود إلى الأصول النباتية، ولكن بالإمكان أن يضاف إلى العدس بعض قطع اللحم الحمراء، بالإضافة إلى إضافة العديد من أنواع الخضروات المختلفة مثل البطاطس والجزر، والبقدونس والكرفس.
- أيضا يضاف إلى العدس نكهة الفلفل الأسود والثوم، والكمون والخل وعصير الليمون.
- كل طبق صغير من حساء العدس يعادل نحو 186 سعر حراري، وهذا ما يجعل من الأطباق المناسبة للأشخاص المتابعين نظام غذائي معين من أجل إنقاص الوزن .
فوائد شوربة العدس
تعد شوربة العدس من الأكلات المهمة جدا بالنسبة للأشخاص الذين يعشقون الاكل النباتي، بالإضافة إلى أنه يحتوي على فوائد كثيرة أهمها:-
- يحتوي حساء العدس على نسبة كبيرة من العدس، وهذا يعود بالنفع على الإنسان الذي يفقد كم كبير من طاقته، حيث أن كوب واحد من شوربة العدس قادر على منح الجسم نسبة من الحديد تصل إلى 37 في المائة.
- كما أنه غني بالبروتين.
- يوجد دراسات تؤكد أن الأشخاص الذين يتناولون الأكلات النباتية يتمتعون بصحة أفضل وأقوى، بالإضافة إلى أن شوربة العدس تحافظ على صحة القلب ويقي من التعرض للنوبات القلبية الخطيرة .
- العدس يحتوي على معدن البوتاسيوم والفوليك والمغنيسيوم، وهذه المعادن لها قدرة كبيرة في الحفاظ على كفاءة القلب وصحته، فضلا عن أنه غني بالألياف التي تعزز من مهمة الجهاز الهضمي.
- المداومة على تناول العدس يقي من الإصابة بسرطان القولون، بالإضافة إلى أنه يحد من احتمالية التعرض لمرض السكري، ويساهم بشكل مباشر في خفض معدل الكوليسترول الضار.
- العدس غني البوليفينولات التي تحارب الالتهاب فهي عبارة عن مواد مضادة لىاكسدة.
- تناول حساء العدس يعزز من صحة ونضارة البشرة، بالإضافة إلى أنه يعمل على اعادة تكوين العظام، وإصلاح الخلل الموجود في الأنسجة المضرة.
- يمكن احتساء شوربة العدس ضمن الوجبات الصحية المتبعة في نظام الدايت، فهي تحتوي على عدد سعرات أقل، بالإضافة إلى أنه يمد الجسم بالبروتين والفيتامينات وكذلك المعادن التي يكون الجسم في حاجة إليها، ويعزز لدى الشخص الشعور بالشبع.
