طريقة عمل الكباب الهندي.. نتيجة مذهلة

نها علي28 سبتمبر 202318 viewsLast Update :
طريقة عمل الكباب الهندي.. نتيجة مذهلة

طريقة عمل الكباب الهندي، الكباب هو أحد الأطباق الشهية التي دائما ما يطلبها الكبار والصغار خاصة عند طلب الأكل خارج المنزل في المطاعم لما تتمتع به طريقة عمل الكباب في المطاعم من طرق وأساليب مختلفة تجعل منه ذو مذاق جميل لا يقاوم، ويختلف طرق إعداد الكباب من مطبخ لأخر حسب اختلاف المكونات وأسلوب الإعداد، والآن سوف نقدم لكم طريقة عمل الكباب الهندي.

طريقة عمل الكباب الهندي

 عمل الكباب الهندي يعتبر طريقة جديدة غير تقليدية لكسر الملل والروتين الذي اعتدنا عليه في أساليب الكباب التقليدية لتظفر تلك الوصفة بإقبال كبير، وإليكم طريقة التحضير:

المكونات 

  • كيلو جرام من اللحم المفروم. 
  • بهارات مشكلة مقدار ملعقة كبيرة.
  • ملح ملعقة صغيرة.
  • فلفل مقدار ملعقة صغيرة.
  • زيت زيتون مقدار ٤ ملاعق كبيرة.
  • بندورة مقدار كيلو وربع.
  • مقدار ٥ حبات فلفل أخضر.
  • كوسا مقدار حبتين.
  • بصل مقدار ٣ حبات كبيرة مقطعة شرائح.

خطوات التحضير 

  • قوني في بداية الأمر بخلط اللحمة المفرومة مع البهارات والفلفل والملح وشكلي الكباب على هيئة أصابع طولية متوسطة الحجم.
  • أسلوب البندورة في مقدار من الماء ليسهل تقشيرها وقت التقطيع. 
  • ثم قطعي الطماطم ٤ أرباع. 
  • أحضري البصل وقطعيه على شكل شرائح.
  • في مقلاة ضعي البصل في مقلاة وقلبي باستمرار  حتى ينضج. 
  • أضيفي عقب ذلك الفلفل  بعد تقطيعه على شكل أقلام.
  • أحضري الكوسا وقطعيها بشكل طولي إلى نصفين.
  •  ثم نقطعها حتة تصبح نصف دائرة بسمك قليل بعض الشيء.
  • ثم تضاف للفلل والبصل.
  • أحضري الطماطم وضيفيها على الخليط مع التحريك المستمر ثم غطي الخليط حتى يصل لمرحلة التسبيك. 
  • ضعي الخليط داخل صينية بايركس مع رص أصابه اللحمة المشكلة أعلى الصينية بشكل جيد وأهلي الصينية داخل الفرن واتركيها حتى تستوي أصابها الكباب.
  • أقناء،مدة الشوي أخرجي الصينية في منتصف المدة وقلبي جميع أصابع اللحمة المفرومة واجعليها على الوجه الآخر وأرجعيها مرة أخرى داخل الفرن لتكتمل عملية الشوي 
  • عقب تسوية الوجهين أخرجيه من الفرن وقدميها ساخنة مع بعض الأطباق الجانبية.

طريقة عمل كفتة داوود باشا

بعدما انتهينا من طريقة عمل الكباب الهندي سوف نسرد لكم طريقة عمل كفتة داوود باشا الشهيرة، فقط اتبعي ما يلي:

  • نصف كيلو لحمة مفرومة.
  • حبة بصل مبشورة.
  • فلفل أسود وملح.
  • كمون ملعقة واحدة.
  • بهارات.
  • صلصة طماطم.

طريقة التحضير 

  • في إناء كبير ضعي اللحمة المفرومة والفلفل الأسود والملح والبصل والكمون والكزبرة.
  • اخلطي المكونات حتى تمتزج معًا.
  • اتركيهم لمدة ساعة أو أكثر داخل الثلاجة ثم أخرجيه. 
  • شكلي الكفتة على شكل كرات متوسطة. 
  • أحصري يمنية وادهنيها بمقدار من الزيت وضعي عليها الكفتة وادخليها الفرن لمدة ١٠ دقائق حتى تنضج.
  • أو يمكن أن نقلي الكفتة في الزيت حتى يصير لونها ذهبي.
  • عقب تسوية أو نضج الكفتة أخرجيها وضعيها في صلصة الطماطم الساخنة.
  • عندنا تغلي المكونات على النار انزليها وقدميها في أطباق التقديم على السفرة مع طبق من الأرز 
Leave a Comment

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


Comments Rules :

عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

Breaking News